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3 réponses
je te déconseille le gruyére dans la béchamel pas trop conseiller pour une bonne béchamel faire boullir le lait ensuite faire fondre le beurre ajoute la farine bien fouetté ppour pas de grumeaux ensuite ajouter le lait la béchamel est parfaite quand elle reste légéreement sur le dos de la cuillère surtout pas trop épaisse sinon elle réaipaissit au four normalement ca doit aller moi en tout cas ca marche
N'écoutez pas ceux ou celles qui vous disent de ne pas mettre de gruyère dans votre sauce béchamel. J'en mets toujours et je n'ai aucun problème. Mais pourquoi faire réchauffer la béchamel au four ? Je ne comprends pas le but de la manoeuvre ?
