Recherche desesperement la recette des gaufres de liége !!! [Résolu]

- - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme - 3 oct. 2008 à 11:38
depuis qu'on en a mangé à Bruxelle ,j'en rêve nuit et jour,je veux en faire , merci d'avance à ceux qui ont la recette .
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Merci

Pour 5 personne(s)

- 165 g de farine T55

- 1 oeuf calibre Moyen

- 7 g de levure de boulanger fraîche ou 4 de levure Briochin

- 20 g de sucre en poudre

- 20 g de sucre perlé

- 35 g de beurre

- 28 mL de lait 1/2 écrémé

 

Délayer la levure (Briochin pour moi) dans un peu de lait tiède et 1 CàC de sucre en poudre.

Mettre la farine et le restant du sucre en poudre dans un saladier faire un puits et verser dedans la levure délayée avec le lait.

Ajouter le reste du lait et l'oeuf.

Bien pétrir et rajouter le beurre fondu en dernier.

Ramasser en boule ajouter le sucre perlé et le répartir uniformément dans la pâte.

Mettre dans un saladier couvrir et laisser lever 2h.

Faire cuire dans le gaufrier environ 4 minutes.

bonne dégustation

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