Quels légumes pourraient accompagner des cailles farcies ?

- - Dernière réponse :  Rita - 18 déc. 2018 à 19:52
je cherche des légumes d'accompagnement avec mes 22 cailles farcies pour samedi 15; si possible pas de légumes provençaux style courgettes. J'ai des champignons secs, des pommes de terre, des carottes, des poireaux, peut-être bien des choux ! merci de me donner des idées.
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Pour ma part, les cailles étant déjà farcies, j'éviterais les choux farcies, et j'opterais plus pour une purée de potimarron, ou de butternut pour leur gout légèrement sucré et leur couleur, ou alors simplement pour une purée pomme de terre carotte que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer au dernier moment. bon courage
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Pommes de terre confites ,butternut en morceaux cuits au four carottes confites au jus de carottes ou d oranges (top chef)cœur d artichauts sautés le tout revenu.  dans la cocotte ou dans le plat où ont cuit les cailles 

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Les cailles je les ai accompagnés avec des poires au vin rouge, excellent.

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