Les discussions
Cookies avec ingredients bio ou pas?
Bonjour, j'ai trouvé cette vidéo qui montre comme faire des cookies avec des ingredients bio. Suis-je obligée de utiliser des ingredients bio? Je v...
Congeler des épinards à la crème ?
RésoluBonjour, j'ai acheté des épinards a la creme congelé,je les ai fait cuir,est ce que je peut les recongelés,s'il vous plait,merci. *Modération: mo...
Alternative au sirop de surce de canne
RésoluBonjour à tous.. C'est l'epoque ou je fais de la biere... et comme je pratique la double fermentation, je rajoute a la mise en bouteille du sucre. N...
Mascarpone périmé depuis un mois
RésoluBonjour, J'ai oublié un pot de mascarpone au frigo et ce dernier est maintenant périmé depuis un mois... Je ne l'ai pas encore ouvert. Pensez-vous qu'...
Où trouver du chocolat sans sucre ?
RésoluBonjour, Je suis diabétique et je voudrais savoir où acheter du chocolat allégé en sucre. Merci de vos réponses.
Dorer les tartelettes achetées en magasin ?
Bonjour, Doit on faire dorer au four, les tartelettes achetées en magasin, avant de les remplir ? Merci pour votre réponse
Comment empêcher une pâte à tarte de se mouiller ?
RésoluBonjour, Comment faire pour empêcher que la pâte d'une tarte ne soit mouillée et ramollie par le jus des fruits ? J'ai entendu dire qu'il fallait me...
Dur dur de sortir mon pain de la machine à pain
RésoluLorsque j'essaie de sortir mon pain de la machine, il résiste, j'ai un mal fou à le retirer, il ne colle pas non mais je dois le prendre à pleines mai...
Comment caraméliser des gaufres de liège?
RésoluBonjour* Je fais des gaufres de Liège, elles sont excellentes mais il me manque le côté "caramélisé" que je retrouve dans celles que je déguste en...
Problème de stérilisation bocal de haricots verts
Bonjour, Je viens de faire une conserve de haricots vers après stérilisation du bocal et du caoutchouc dans une cocotte. J'ai eu la surprise de décou...
La cuisine du patisson
bonjour cette année grosse production de pâtisson ; d'habitude on le cuisine comme le chouchou ( chayotte) en sauce ; où béchamel avez vous d'autres...
À quoi sert le laurier en cuisine ?
RésoluPar curiosité, savez-vous à quoi peut servir le laurier en cuisine ? Nous en avons dans le jardin et je me dis que je peux peut-être en faire quelque ...
Comment conserver des courgettes ?
RésoluBonjour, J'ai beaucoup de courgettes et j'aimerais savoir comment en garder pour l'hiver. Savez-vous comment conserver des courgettes ? Peut-on congel...
Blanc d’œuf devenu vert
RésoluBonjour, j’ai cuit un œuf dur ce midi et le blanc avait des traces vert foncé. J’aimerai savoir si c’est comestible (j’en ai mangé la moitié) et qu’es...
Recette aubergine menu 2 juillet
RésoluBonjour, Je voudrai retrouver la recette d'aubergines du samedi 2 juillet (ou peut-être vendredi 1er juillet ?). Par avance je vous remercie de votr...
Comment utiliser le babeurre dans sa cuisine ?
RésoluBonjour, Savez-vous comment utiliser le babeurre en cuisine ? Merci par avance :-)
Recette des escalettes ?
RésoluJ'ai goûté le week-end dernier chez des amis de Montpellier des galettes appelées "escalettes" au goût discret de zeste de citron. J'adore le goût de ...
La saison des melons
RésoluBonjour moi je les aime bien avec un peu de porto , où autre vin cuit , à l'interieur , mangés a la cuillére vous les préparez comment vous ? --
Par quoi peut-on remplacer le "vitpris" pour les confitures
actuellement on met du "vitpris" d'alsa dans nos confitures, qu'utilisaient nos grand mères?
Livret machine à pain home bread
bonjour j ai égaré le livret de recette de ma machine à pain moulinex home bread. Quelqu 'un l aurait-il et pourrait me la faire parrvenir ? Merci
Par quoi remplacer la gelatine ?
RésoluBonjour ! Je viens de feuilleter une recette où l'on y indique de mettre de la gelatine, malheureusement je n'en ai pas chez moi, est-il possible de ...
Recherche de recette sauce bbq à cuire
Bonjour, Il y a plus de 20 ans, ma cousine m'avait donné une recette de sauce BBQ à cuire après un séjour qu'elle avait fait aux USA pendant un an. N...
Par quoi remplacer le lait ?
Bonjour, par quoi remplacer le lait dans une recette salée de cake à la feta ?
Où trouver de la fève tonka ?
RésoluBonjour, j'aimerais savoir où l'on peut se procurer des fèves de tonka. Merci.
Ma gelée de groseilles ne prend pas
RésoluBonjour, J'ai fait une gelée de groseilles qui ne veut pas prendre. Je l'ai fait recuire en mettant des feuilles de gélatine mais elle ne prend toujo...
Qu'est-ce que la fève tonka et où la trouver ?
RésoluQu'est-ce que la fève tonka et où la trouver ?
Question
je n'ai pas de recette mais une suggestion : pour regarder les recettes il y avait qqchose de bien c'est que l'on pouvait faire glisser un curseur qu...
Comment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ?
RésoluComment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ?
Quelle est la différence entre socca, cade et calentica ?
RésoluDans le Var (il me semble) on l'appelle la cade, dans les Alpes Maritimes la socca, et autour de la Méditerranée la calentica. Ce sont des préparation...
Combien de temps puis-je conserver des courgettes cuisinées
Bonjour, Combien de temps puis-je conserver des courgettes cuisinées dans un plat en verre sous vide Imco Life
Confection de yaourt sur yaourtiere
Bonjour, Je viens vers vous pour un petit renseignement, j'ai aujourd'hui essayer de faire mes premiers yaourt à l'aide d'une yaourtiere. Pour la ...
Comment et où conserver la pâte à pain maison ?
Bonjour ! C'est officiel, je me lance ENFIN dans le pain maison. Du coup j'aurais deux questions à vous poser poure parfaire ces petits pains. Comm...
Y a-t-il une date limite de conservation pour des bocaux stérilisés ?
RésoluBonjour, Combien de temps peut-on garder des bocaux stérilisés avec des fruits cuits à l'intérieur comme de la compote. Merci de bien vouloir me répo...
En fonte, alu, céramique ou inox : quelles poêle choisir ?
RésoluBonjour, je voudrais m'acheter une poêle et une sauteuse de bonne qualité (même très bonne), mais je n'arrive pas à me décider entre les différents m...
Peut-on remplacer le lait ribot par du kéfir ?
RésoluBonjour Peut-on remplacer le lait ribot ? Par du kéfir ?
Idées apéritif préparé à l'avance
RésoluNous serons 25 personnes le soir du réveillon et je dois préparer des amuse-bouche, verrines ou autre pour l'apéritif. Il faut que tout soit prêt à l'...
Question congélation sans emballage foie cru
RésoluBonjour, J'ai congelé des touts petits morceaux de foie de boeuf (de la taille d'un gros cachet) que je dois prendre dans le cadre d'une carence en f...
La cuisine du vermicelles
RésoluBonjour J'utilise par habitude et facilité . Du vermicelle dans la soupe Je me demandais si il y a d'autres possibilités de le cuisinier , j'accept...
Ma quiche lorraine a cuit bizarrement, pourquoi ?
RésoluBonjour, Ma quiche lorraine a cuit bizarrement, pourquoi ? Pour vous aider, elle est relativement plate et la pâte semble un peu humide. Je ne compre...
Yahourt au lait de chèvre
RésoluBonjour, Quelqu'un aurait une recette pour faire des Yahourts au lait de chèvre en utilisant seulement du lait de chèvre, et un ferment lactique et /...
Repas fête des mères
Bonjour Je cherche des recettes pour le repas de la fête des mères. On va préparer une fête surprise et on n'arrive pas à trouver une idée qui pourr...
Par quoi remplacer agar agar
Résoluje veux faire de la gelée de fleurs de sureau . je n'ai pas d'agar agar puis je remplacer par des feuilles de gélatine merci d'avance
Que manger avant une coloscopie ? (régime sans résidu)
Bonjour j'ai une coloscopie à faire prochainement et j'aurais aimé avoir des conseils sur l'alimentation. Qu'avez-vous mangé avant une coloscopie de ...
Comment faire sortir les vers des cerises, dangereux ?
RésoluBonjour, j'ai cueillie des cerises et elles ont toutes un petit vers blanc a l'interieur que faire pour les faire sortir?
Utiliser de l'huile végétale "spéciale friture" pour cuisson
RésoluBonjour, J'ai de l'huile végétale "spéciale FRITURE" de la marque C*****,un mélange d'huile de tournesol ,de colza ,d'huile de tounesol à haute teneu...
Un nuage blanc dans le cocktail vert
Bonjour, Pour notre club de sport, nous sommes occupés à élaborer une boisson cocktail de couleur verte. Nous aimerions y ajouter un nuage blanc en ...
Combien de temps se conserve la viande ?
RésoluBonjour ! Savez-vous combien de temps se conserve la viande au congélateur ? Merci d'avance :-)
Confiture
Bonjour, je viens de faire de la confiture de fraises. J'ai mis 800 grammes de sucre confiture pour 1 kg de fraises, elle est pas mal. Je l'ai mise e...
Gâteau industriel toujours congelé à l'achat : risque ?
Bonjour, Avec les récents scandales sanitaires, je me méfie beaucoup des produits frais/surgelés. J'ai acheté pour la première fois un gâteau avec de...
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