Forum Cuisine

Pourquoi un gâteau gonfle trop ?

Résolu

Bonjour à tous, j'aimerais savoir ce qui fait qu'un gâteau gonfle trop ou pas assez. Je veux faire un gâteau au yaourt qui ne gonfle pas pour pouvoir ...

J’ai 2 carnets de recette

Bonjour j'aimerai les reunir sur un seul carnet sous marie-paule32

Comment faites-vous un potage aux fanes de radis ?

Résolu

Bonsoir, j'ai testé ce potage hier et on s'est régalés ! Seulement j'ai fait ça à la louche, sans savoir vraiment le bon dosage "poids de fanes/pa...

Conserver une sauce tomate sans stérilisation ?

Résolu

Bonjour, Question d'ordre pratique : est-ce que je peux mettre en conserve une sauce tomate sans passer par la case de la stérilisation ? Merci ...

Foie gras stérilisé capsule pas tenue

Bonjour, Voilà j'ai stériliser du foie gras mais les capsules non pas tenue après vérification comment puis je faire . Merci

Yaourt sans gluten sans yaourtière

Résolu

Bonjour Comment faire des yaourt sans gluten sans yaourtière avec du lait de riz ? Merci

Le tiramisu doit reposer pendant combien de temps au frigo ?

Résolu

Bonjour ! Savez-vous pendant combien de temps je dois laisser le tiramisu reposer au réfrigérateur ? J'ai pu lire sur internet qu'au plus il y r...

Avec quoi accompagner un gratin dauphinois ?

Résolu

Bonjour :-) Avec quoi accompagner un gratin dauphinois ? J'aimerais en faire un ce week-end et je manque un peu d'idée. Merci beaucoup.

Cuisson/ séchage pâtes fraiches sans gluten

Bonjour, J'essaie actuellement de faire des pâtes fraiches maison sans gluten. J'ai testé avec la farine de riz mais je peux aussi en faire avec d...

Où acheter des bergamotes ?

Bonjour, ou acheter des bergamotes le fruit qui se mange comme une orange pas le citron bergamote a Paris ou en ligne?

Recherche recettes super simples

Bonjour, Je dois faire des recettes le plus simple possible avec des ingrédients de base qu'on a tous dans nos frigos comme pommes de terres courgett...

Comment se débarasser de l'amertume d'un plat ?

Résolu

Bonjour, Avez vous des astuces pour réctifier l'amertume d'un plat ? Merci par avance à tous :-) !

Comment épaissir une sauce trop liquide sans trop la réduire ?

J'ai cuisiné un tajine au poulet dans un bouillon d'un litre et je souhaitais servir mon plat avec un peu de sauce mais elle est restée très liquide m...

Où trouver du cottage cheese en france ?

Résolu

Bonjour, J'ai récemment entendu parlé du cottage cheese et j'aimerais bien pouvoir en goûter. La seule difficulté c'est que je n'en trouve vraiment...

Que faire avec un bocal de rollmops ?

Résolu

Bonjour, J'ai acheté par curiosité un bocal de rollmops au vinaigre,mais....je ne sais pas quoi en faire...Merci d'avance

Pourquoi ma mie de pain maison est-elle compacte ?

Résolu

Bonjour ! J'ai voulu réaliser du pain maison mais ma mie de pain est assez compacte. Auriez-vous des astuces afin que pour mes prochaines tentatives ...

Arrière goût amer pour gelée de clémentines

Bonjour, Je viens de préparer pour la première fois, quelques pots de gelée de clémentines (de belles Corses à peau fine) ! J'ai dû recuire car ça n'a...

Gateau au fromage blanc

Résolu

*Bonjour Mon gateau qui a bien gonflé a la cuisson s'est complètement affaissé à la sortie du four Comment faire ? *Merci. .

Cherche recette de punch ou de planteur

Résolu

Bonjour. Je recherche en urgence une recette de punch ou de planteur : c'est pour un anniversaire surprise, les 40 ans de mon ami. C'est prévu le 15 j...

Recettes originales

Résolu

Bonjour, Je suis à la recherche de recettes originales, qui sortent un peu de l'ordinaire. Si vous avez des idées, ça serait sympa de les partager i...

Quels aliments privilégier quand on est barbouillés ?

Résolu

Bonjour à tous, Question peu glamour mais essentielle, savez-vous quels sont les aliments à privilégier quand on est barbouillés ? Merci beauco...

Est-ce qu'une tomate farcie peut se congeler ?

Résolu

Bonjour, Est-ce qu'une tomate farcie peut se congeler ? Et si oui pour combien de temps ? Merci beaucoup.

Gâteau magique bon ou pas

Résolu

Bonjour, je voudrais faire un "gâteau magique à la vanille". Les uns disent que c'est délicieux, d'autres déconseillent .... je voudrais 2/3 avis obj...

Crépes à la farine de sarazin

Résolu

Bonjour j'ai essayé de faire une pate à crépe a la farine de sarazin , elles n'ont aucune tenue , craquelent en plusieurs morceaux , ou fissurent , ...

Peut-on congeler de la levure de boulanger fraîche ?

Résolu

Bonjour à tous, Savez-vous si je peux congeler de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui, combien de temps en moyenne cela se conserve-t-il ? ...

Réussir une brioche légère et aérée

Résolu

A chaque essai de brioche (plusieurs recettes testées), le résultat est décevant... Les brioches sont toujours un peu compactes, pas aussi légères et ...

Quel temps de cuisson pour mon gigot d'agneau ?

Résolu

Bonjour, J'aurais voulu connaître le temps de cuisson idéal pour un gigot d'agneau. À vrai dire je souhaiterais en faire un ce week-end mais étant do...

Viande sous vide après ouverture

Résolu

Bonjour une petite question combien de temps se conserve de la saucisse sèche sous vide après ouverture? Merci

Où trouver de la pâte de dattes ?

Résolu

Je suis a la recherche de pâte de dattes afin de confectioner des makrouds mais je n'arrive pas à en trouver. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.

Comment réussir chantilly et espumas avec le siphon mastrad?

Résolu

Au bout de 10 cartouches de gaz je n'ai pas encore réussi à faire une chantilly ou un espuma présentable: un petit conseil? RSVP ...

Quelle viande y a-t-il dans le pepperoni ?

Résolu

Bonjour à tous. Est-ce que quelqu'un saurait me dire quelle viande il y a dans le pepperoni ? Je recherche l'information un peu partout mais, malh...

Recette de pates pour machine gina italgi

Résolu

Bonjour, j'ai acheter une machine à pétrir et extruder les pates ,mais je n'arrive pas à doser les ingrédients pour faire sortir la pate(soit trop dur...

Congélation du crabe sorti de sa boite de conserve ?

Résolu

Bonjour, j'ai du crabe en conserve pour le mettre dans une préparation qui n'est pas destinée à être cuite. Est-ce que je pourrai mettre le reste de c...

Quel robot pétrin choisir pour la pâtisserie?

Résolu

Bonjour, Je souhaiterai acheter un robot pétrin avec batteur, mixeur et crochet à pâte. Il y a beaucoup trop de modèles dans beaucoup de marques,...

Cherche professionnel du macaron

Résolu

Bonjour à tous recherche de l'aide pour reussir les macarons merci de vos réponses, i ai trouvé une partie de la réponse, sur pure gourmandise, ma...

Comment réussir sa chantilly ?

Résolu

Bonjour, Je n'arrive jamais à monter ma crème liquide pour réussir une chantilly maison... Auriez-vous une astuce pour m'aider ? Belle journée,

Comment savoir si mes assiettes passent au four ?

Résolu

Bonjour à tous. Est-ce que toutes les assiettes passent au four ou bien seulement les assiettes de très bonnes qualités telles que céramique ou porce...

Plat raté

Bonjour* j'ai fait la recette du moelleux aux pommes et mon gateau n'a pas gonflé. Il est raplapla. Pourquoi ?

Tiramisu - par quoi remplacer la mascarpone ?

Résolu

Bonjour, Je voudrais faire un tiramisu mais là où j'habite, je ne trouve pas de mascarpone. Par quoi pourrais-je le remplacer ? Merci

Convertir 1.5 centilitre en litre

Bonjour, Je voudrais faire un gateau mes y me demande 1,5 cl de lait ?? J'ai cherché... et sa ma dit 0,015 Litre et je ne comprend pas sur mon verre ...

Coupure d'électricité

Bonjour, Hier j'ai fait des travaux d'electrictié chez moi. J'ai oublié de remettre le courant... Evidemment, le congélateur fait partie des apparei...

Bon dessert ! qu'en pensez-vous ?

Bonjour Qu'en pensez-vous ? Gâteau aux Pommes aux 4 épices

Je n'aime pas le chocolat!

Résolu

Voila je n'ai jamais aimé le chocolat,à part le blanc,(qui paraît-il n'en n'est pas),alors mon entourage me dit que je suis la seule.Est-ce vrai?Ya t-...

Recette du baba au rhum tupperware

Bonjour, est ce que quelqu'un peut m'aider ? J'ai perdu cette rectte du baba au rhum. Il était sur une fiche de couleur et il était présenté avec l'an...

Est ce une nouvelle méthode d’utilisation de seb clisomunut

Résolu

Cocotte minute J’ai acheté une cocote minute « clisomunut » SEB après avoir eu l’habitude avec une setram Je m’interroge sur la façon dont l’utilisa...

Cuillère à thé ?

Résolu

Bonjour J'ai trouvé des recettes de cuisine indonésienne qui donne comme mesure "cuillère à thé". A quoi cela correspond t-il ? Cuillère à café, c...

Peut-on mettre les pots en verre de la laitiere au four ?

Résolu

Savez vous s'il est possible de mettre les pots en verre de la Laitière au four ?

Conservation : je peux préparer mes samoussa à l'avance ?

Résolu

Bonjour ! Savez-vous s'il est possible de préparer des samoussa à l'avance ? Je n'aimerais pas que cela impacte le croustillant si je les conserve au...

Comment savoir si mon poisson congelé est périmé ?

Résolu

Bonjour ! J'aurais voulu obtenir des renseignements sur la congélation du poisson. Avez-vous des astuces ou des idées sur la durée de conservation du...

Que faire avec des oranges amères ?

Résolu

Je possède un oranger qui a beaucoup de fruits mais les oranges sont amères. A part faire un vin d'oranges, donnez-moi une astuce pour éviter de les j...

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