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Que signifie le terme de cuisine "écumer" ? La réponse.

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J'ai toujours vu ma mère écumer ses confitures et bêtement je fais pareil mais je ne sais pas trop pourquoi, est ce une question d'esthétique ? quelqu...

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Votre bouillon a trop de gras ? Cuillère, papier absorbant, glaçons et même feuille de salade, découvrez toutes les méthodes pour dégraisser facilement un bouillon de viande ou de volaille.

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Vous êtes adepte de la confiture de prunes ? Suivez nos conseils pour bien la réussir, de la stérilisation des pots à la préparation en passant par la conservation.

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La soupe maison est un excellent moyen de faire le plein de vitamines et de saveurs. Mais savez-vous bien conserver la soupe faite maison ? On vous explique tout ce que vous devez savoir pour que...

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Rien de tel qu'une confiture maison pour régaler petits et grands gourmands tout au long de l'année. Pour que votre confiture ne soit pas trop liquide et ait la consistance souhaitée, suivez nos...

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Bonjour, J'ai fait cuire mes mûres comme d'habitude mais la confiture n'a pas prise. Le lendemain, je les ai faites recuire 10 minutes et toujour...

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Comment rattraper une confiture maison trop compacte ?

Forum Confitures

Toutes les recettes de confiture disent de les cuire avec du sucre cristallisé, peut-on utiliser du sucre fin pour un même résultat ?

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Pour réussir une confiture, il faut respecter le dosage 50 % de fruits pour 50 % de sucre. Mais quel sucre utiliser ? Nos conseils pour choisir le sucre approprié à votre recette de confiture.