Signaler

Quelqu'un a-t-il la recette de la glace à la menthe? [Résolu]

Créer une discussion Anonyme - Dernière réponse le 16 janv. 2009 à 16:26 par Anonyme
Bonjour, quelqu'un a-t-il la recette de la glace à la menthe? J'ai déjà fait de nombreuses glaces, à la crème, au chocolat, mais je ne réussi pas la glace à la menthe. Merci
Utile
+2
plus moins
Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 25 cl lait - une bonne poignée de feuilles de menthe - 3 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre en poudre - 12 cl de crème liquide Préparation : Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Hors du feu ajouter la menthe puis laisser infuser environ 10mn. Pendant ce temps mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite remettre le lait sur le feu puis au premier frémissement enlever la menthe puis verser doucement la moitié du lait sur le mélange oeuf,sucre sans cesser de remuer.Remettre ensuite le tout dans la casserole est faire cuire pendant quelque minutes sans cesser de remuer et sans laisser bouillir.(le mélange doit un peu épaissir juste avant l'ébullition.) Puis hors du feu ajouter la crème puis laisser refroidir avant de mettre en sorbetière
Donnez votre avis
Utile
+1
plus moins
Bonjour si c pour faire des glaces avec un paco jet tu pe rajouter de la poudre de lait de bébé dedans pour qu'elle ne soit pa trop dur (20 g au litre) et puis des copeaux de chocolat a la fin c mieux. Autrement la recette que lon t a donner avant est bonne
Donnez votre avis
Utile
+1
plus moins
j'ai pas exactement la recette, mais une astuce, tu prend de la glace vanille mais une bonne pas vanille noix de pécan ect ... et tu mélange aux battur ta glace avec du sirop de menthe. je te promet cest le top, tu peut même rajouter copeaux chocolat blanc !!! je suis une vrais adepte de menthe. suggestion : glace menthe plus glace chocolat blanc c'est le top !!!
Donnez votre avis
Utile
+1
plus moins
Bonjour, c'est tout bête il suffit de faire une crème anglaise et de laisser infuser de la menthe fraîche dedans... par contre c'est très bon et parfumer mais cela n'a pas la couleur verte, sinon il suffit de mettre du colorant... mathilde
Donnez votre avis
Utile
+0
plus moins
Bonjour, Vous pouvez trouver une recette de glace à la menthe a cette adresse :http://magazine.latableduchef.fr/2009/01/09/glace-a-la-menthe/
Donnez votre avis
Utile
+0
plus moins
je vous propose de vous rendre dans le cite marmiton
Donnez votre avis

Les membres obtiennent plus de réponses que les utilisateurs anonymes.

Le fait d'être membre vous permet d'avoir un suivi détaillé de vos demandes.

Le fait d'être membre vous permet d'avoir des options supplémentaires.

Vous n'êtes pas encore membre ?

inscrivez-vous, c'est gratuit et ça prend moins d'une minute !