sauce salerRésolu

Question

bonjour
j'ai trops salé ma sauce comment faire pour rattrappé

stf_la sudiste · Answer

bonjour,

je ne sais plus où j'ai lu ou vu  que si une sauce ou plat était trop salé, on  mettait une pomme de terre  et celle ci prenait le sel ....

attendez d'avoir d'autres explications qui confirmeront ou infirmeront cette hypothèse  !!! 

je n'ai pas encore essayé  !!!

cuisinedenico · Answer

bonjours,

malheureusement une sauce trop salée est à recommencer. L'ajout d'un pomme de terre rajouterais de l'amidon et donnerais un gout désagréable.

stf_la sudiste · Answer

il ne faut pas ajouter la pomme de terre,  il faut l'éplucher, ensuite la laisser tremper dans la sauce (cette pomme de terre est crue bien sur) et l'amidon "aspirera" le sel  !!!

cuisinedenico · Answer

Oui, mais il y a échange entre le liquide et la pomme de terre. l'amidon se retrouve dans la sauce également. La pomme de terre est valable pour les soupes mais pas pour les sauces :/

Si c'est légèrement trop salé, ajouter un peu de sucre plutôt. Si elle est vraiment beaucoup trop salé il n'y a pas de solutions.

Sauce saler

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