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Conservation du pain complet

yayou Messages postés 1144 Date d'inscription dimanche 17 octobre 2004 Statut Membre Dernière intervention 30 mars 2024 - 6 févr. 2019 à 14:08
contrariness Messages postés 19426 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 21 avril 2024 - 8 févr. 2019 à 13:09

Bonjour les amis,

J'ai une question qui doit être simple pour un connaisseur. Voila! J'ai décidé d'arrêter le pain blanc et de passer au pain complet. Le miens je l'achète (déjà coupé) et le conserve au réfrigérateur (pas au congélateur) dans le sachet plastique dans lequel il m'a été livré. J'aimerai simplement savoir si dans ces conditions de conservation, ce pain peut être encore bon après 1 semaine (maxi).

Merci de m'avoir lu.

--

Si quelqu'un fait quelque chose de bien, imite le. Et lorsque quelqu'un
fait quelque chose de mal, cherche en toi en quoi tu l'imites.(Confucius)

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3 réponses

Réponse 1 / 3

Utilisateur anonyme
Modifié le 7 févr. 2019 à 15:33

Bonjour,

Un pain complet de qualité garde tout son moelleux du premier jour, pendant une bonne semaine, à condition qu'il soit rangé dans un endroit non surchauffé, à l'abri de l'humidité (le frigo reste humide et cela peut provoquer des moisissures).

Vous pouvez l'emballer dans un torchon propre (mieux que le sachet plastique).

Réponse 3 / 3

contrariness Messages postés 19426 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 21 avril 2024 211
7 févr. 2019 à 18:18

Le pain complet "industriel" (celui du supermarcher) se conserve mieux au refrigerateur qu'a tempetarure ambiante.. A temperature ambiante il fini par moisir au centre et secher sur le dessus. Au refrigerateur on depasse sans trop de probleme la date limite

C'est ce que j'ai constate.

Utilisateur anonyme
Modifié le 8 févr. 2019 à 06:30

ton frigo est à combien de degré ?

parce que chez moi c'est tout le contraire... au frigo il tient pas bien longtemps (il devient tout mou à cause de l'humidité et humidité = moississure)... tandis que si je le mets dans la boîte à pain en laissant un torchon ou un sac en papier autour, il dure une bonne semaine... ;)

Edit, j'ai trouvé ça: https://www.consoglobe.com/trucs-et-astuces-pour-conserver-son-pain-plus-longtemps-cg

contrariness Messages postés 19426 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 21 avril 2024 211 > Utilisateur anonyme
Modifié le 8 févr. 2019 à 13:10

Frigo a 4°C..
Je laissais le pain (laissais car je n'en achete plus, le pain "complet" industriel est un peut trop "complet" a mon gout...!) dans son sac plastique.. Il y a des trous dedans pour l'aeration mais elle est tres limitee..

Maintenant il y a surement des fabrications avec plus ou moins de conservateur !! Le pain complet distributeur de chez "Carr..etc" se conserve bien ainsi..

Utilisateur anonyme
7 févr. 2019 à 21:22

Coucou Sourisverte 2,

Merci pour ton lien, il y a plein d'astuces que je ne connaissais pas.

Dans mon message plus haut, je n'avais pas noté que moi aussi, je rangeais mon pain dans la huche à pain.Voilà qui est fait

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