Nougat glacé sans sorbetière

enaly 16 Messages postés mardi 4 mars 2014Date d'inscription 15 août 2017 Dernière intervention - 15 août 2017 à 18:59

Bonjour,

Quand je fais un nougat glacé sans sorbetière j'ai tjs une petit pellicule de couleur miel sur le dessus malgré l'avoir filmé directement sur la préparation. Faut'il la brasser plusieurs fois en cours de congélation sinon quelle solution ?

Par avance merci de vos conseils

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