Foie gras en conserve

lilou - 20 mai 2017 à 16:16 - Dernière réponse : La_Redac_Cuisine 252 Messages postés mardi 26 avril 2016Date d'inscriptionContributeurStatut 20 juin 2017 Dernière intervention
- 31 mai 2017 à 10:12

bonjour,

je voulais savoir s'il est possible de faire un foie frais en conserve, si quelqu'un sait, merci de bien vouloir m'expliquer

bonne journée

Afficher la suite 

2 réponses

Répondre au sujet
labricole47 10161 Messages postés samedi 14 décembre 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 16 décembre 2017 Dernière intervention - 20 mai 2017 à 17:55
+1
Utile

bonjour

il faut mettre le foie frais dans le bocal ;en l'ayant prealablement modérément salé poivré ;cuisson a 100° pendant 1h30 


--
apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

 

Cette réponse vous a-t-elle aidé ?  
Commenter la réponse de labricole47
La_Redac_Cuisine 252 Messages postés mardi 26 avril 2016Date d'inscriptionContributeurStatut 20 juin 2017 Dernière intervention - 31 mai 2017 à 10:12
0
Utile

Bonjour, 

D'après Le Parfait®, il faut cuire sa conserve de foie gras 45 min à 100°C. Voici le détail de la recette : 

http://www.leparfait.fr/recette/foie-gras-de-canard-a-la-fleur-de-sel_238

Et des conseils pour la stérilisation :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/astuce/1617124-comment-steriliser-un-foie-gras-fait-maison/

Commenter la réponse de La_Redac_Cuisine