Comment griller les cacahuètes [Résolu]

SONO2 304 Messages postés samedi 18 juillet 2015Date d'inscription 1 novembre 2017 Dernière intervention - 31 mars 2016 à 16:54 - Dernière réponse : La_Redac_Cuisine 252 Messages postés mardi 26 avril 2016Date d'inscriptionContributeurStatut 20 juin 2017 Dernière intervention
- 2 mai 2016 à 15:46
Bonjour amis (es),

J'ai acheté des cacahuètes décortiquées, que je voudrais griller. Mais, je ne vois pas comment les réussir bien à point et un peu salées.

Merci pour votre aide
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2 réponses

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xplom 23797 Messages postés mardi 17 septembre 2013Date d'inscription 13 décembre 2017 Dernière intervention - 1 avril 2016 à 13:27
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bonjour
comme j'aime ça et que ce site a des images
http://fr.wikihow.com/faire-griller-des-cacahu%C3%A8tes

(réponse en coup de vent)
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La_Redac_Cuisine 252 Messages postés mardi 26 avril 2016Date d'inscriptionContributeurStatut 20 juin 2017 Dernière intervention - 2 mai 2016 à 15:46
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Bonjour Sono2,
Griller les cacahuètes permet de faire ressortir leur saveur, c'est une très bonne idée ! L'idéal est d'acheter des cacahuètes entières, que l'on décortique entièrement (petite peau comprise), ou bien des cacahuètes déjà décortiquées, mais non salées.
On les fait alors torréfier (légèrement !) dans une poêle en fonte ou acier (évitez les fonds à revêtement anti-adhésif pour ce type d'opération), sans ajouter de matière grasse, sur feu moyen-vif, en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à colorer. Il ne reste plus qu'à les laisser refroidir avant de les picorer à l'apéritif (pas besoin d'ajouter de sel !) ou de les hacher grossièrement afin d'en parsemer vos plats asiatiques, comme le pad thaï ou wok thaï : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/348284-wok-thai
Et voici aussi d'autres recettes aux cacahuètes pour vous inspirez : http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/recettes-aux-pistaches-et-aux-cacahuetes/
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