Que mangez-vous le dimanche soir ?

Bonjour imagine7
Oui, un petit plat sympa pas compliqué et bon. Mais, pas toujours aussi légers

préfère demander ici qu'a madame, c'est ça ! je l’avais sur le bout de la langue, déjà que je me suis trompé entre pommes noisette et pommes dauphine cette semaine dans les courses...suis banni pour 3 mois de supermarché (et c'est tant mieux)

c'est quoi la sauce ?

Coucou,
Sauce maison faite avec :
- de la crème fraiche épaisse et liquide (j'entends des grognements ... Non ça ne fait pas grossir si on ne la mange pas à la louche Lol!) dans laquelle je mélange de la moutarde.
J'ai la chance d'habiter pas trop loin d'un Fabricant de Moutarde qui en fait avec différentes saveurs (pour tous les goûts dans de jolis petits pots) .
Je fais chauffer le tout (les crèmes + la moutarde), j'ajoute sel et poivre et j'en mets dans mes petits plats.
Pour ceux qui aiment, j'ajoute quelques gouttes de Citron.
Tout simple, sans prise de tête et très bon !
Belle journée.

C'est si simple et délicieux. Bon appétit.

bonjour
bah déjà que j'ai appelé ça du ragoût toutou, je vais pas me risquer à demander la recette
sans moi...
un petit +
https://www.dailymotion.com/video/x6rx4r

:-)

Coucou,
Eh bien michelle, j'ai suivi approximativement la recette donnée par une hongroise:

INGRÉDIENTS (5 PERSONNES)
3 pommes de terre
3 feuilles de laurier
Feuilles de céleri
Persil plat
Sel, poivre
2 à 3 racines de persil
2 à 3 carottes
Du paprika (environ 1 c à s)
1 kg de bœuf à braiser
2 gros oignons
Environ 3 l d'eau
2 gousses d'ail
1-2 piments rouges (j'en ai mis 2)
1 à 2 tomates (j'en ai mis 2)
50g de lard fumé

(Carvi moulu : je n'en avais pas
Nouilles ou spaetzle, je n'en voulais pas)

PRÉPARATION :
Faire revenir le lard coupé en petits morceaux, ensuite les oignons.
Ajouter le boeuf coupé en dés
Couper les carottes et les racines de persil en morceaux plutôt longitudinaux, les ajouter à la soupe avec les autres ingrédients, sauf les pommes de terre, les nouilles et le persil plat.
Laisser mijoter pendant 1h30.
Ajouter les pommes de terre 30 minutes avant la fin, les nouilles et le persil plat au dernier moment (les nouilles hongroises cuisent en 1 minute).

CONSEILS
La hongroise qui a déposé cette recette, conseille de ne pas ajouter de:
viande hachée, poulet,girofle, sauce tomate, bière, cumin, bouquet garni,citron
crème liquide,navets
Les ingrédients sans lesquels la goulache ne peut pas être une goulache :
viande de boeuf, oignons, carottes, racines de persil, paprika, haricots verts.
D'autres peuvent être ajoutés ou non, selon les recettes : céleri, tomates, vin, lardons.
Elle signale aussi:
-les différentes épices de la famille du carvi ont des goûts de caractère très différents. Les graines de fenouil ou le cumin ressemblent beaucoup au carvi à l'aspect, mais pas du tout au goût. Il vaut mieux ne pas chercher à remplacer le carvi, on peut tout simplement ne pas en mettre, ça sera très bon quand même !
-La vraie goulache est une sorte de potage copieux avec de la viande, des légumes et des pâtes et bien sûr avec beaucoup de paprika, et non pas un ragoût épais.
Le ragoût épais existe aussi, ça s'appelle pörkölt, mais c'est une autre recette
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Cette recette est délicieuse.

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Merci, merci Imagine pour la rapidité avec laquelle vous avez répondu et pour le travail que je vous ai donné !
Désormais, chez moi, cela s'appellera "Goulache d' Imagine" car à la lecture, ce ne peut qu'être bon.
J'aime les Recettes ayant du vécu ... et aussi, surprendre mes Invités.
En Dessert un Flan Antillais devrait aller.
Je viens de me cueillir un Bouquet au Jardin fait avec de petites fleurs toutes simples.
3 Tulipes Jaunes, quelques Muscaris, un peu de Forsythia ... c'est le soleil qui vient d'entrer dans la maison alors que dehors c'est un peu gris !
Belle fin de journée de Mie

... Je sens que je vais vous accompagner dimanche prochain ... (je ferai la Mamy avec le porte-monnaie lol !)
Mais quel choix difficile, j'aime toutes ces "petites saletés" !
Belle fin de journée