Bouquet garni ?
yvanaleria
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yvanaleria Messages postés 3 Date d'inscription dimanche 7 décembre 2014 Statut Membre Dernière intervention 19 mars 2015 - 19 mars 2015 à 07:08
yvanaleria Messages postés 3 Date d'inscription dimanche 7 décembre 2014 Statut Membre Dernière intervention 19 mars 2015 - 19 mars 2015 à 07:08
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2 réponses
michelle_d67
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Modifié par michelle_d67 le 2/03/2015 à 10:21
Modifié par michelle_d67 le 2/03/2015 à 10:21
Bonjour,
Pas de prise de tête chez moi pour un bouquet garni Lol !
Selon ma recette, je le fais de façon différentes, donc pour répondre à votre question je dirais qu'il y a ... plusieurs bouquets garnis.
Mon classique : thym (dont j'ai des variétés plus ou moins fortes), laurier-sauce, persil.
Mais j'ai des variantes s'il est prévu pour : un Pot-au-feu, une Blanquette de viande, de poisson ou autres.
A ce moment là, j'ajoute : du Romarin ou de la Sauge - du céleri vivace (lorsqu'il y en a au jardin) - de l'ail et dans tous ...
un Sourire comme disait ma Grand-mère. C'est à dire, un oignon piqué de 3 clous de girofle ---> 2 pour les yeux au même niveau et 1 plus bas pour le sourire !
Vous, étant en Corse, ce sont des personnes d'un certain âge que vous devriez interroger.
Je suis sûre qu'elles auront du plaisir à vous faire découvrir "leurs herbes".
Bonne journée.
Pas de prise de tête chez moi pour un bouquet garni Lol !
Selon ma recette, je le fais de façon différentes, donc pour répondre à votre question je dirais qu'il y a ... plusieurs bouquets garnis.
Mon classique : thym (dont j'ai des variétés plus ou moins fortes), laurier-sauce, persil.
Mais j'ai des variantes s'il est prévu pour : un Pot-au-feu, une Blanquette de viande, de poisson ou autres.
A ce moment là, j'ajoute : du Romarin ou de la Sauge - du céleri vivace (lorsqu'il y en a au jardin) - de l'ail et dans tous ...
un Sourire comme disait ma Grand-mère. C'est à dire, un oignon piqué de 3 clous de girofle ---> 2 pour les yeux au même niveau et 1 plus bas pour le sourire !
Vous, étant en Corse, ce sont des personnes d'un certain âge que vous devriez interroger.
Je suis sûre qu'elles auront du plaisir à vous faire découvrir "leurs herbes".
Bonne journée.
celinette991
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4 mars 2015 à 11:29
4 mars 2015 à 11:29
Bonjour, Je le compose avec : romarin, thym, laurier sauce, persil et sauge.
elianez
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16 mars 2015 à 16:52
16 mars 2015 à 16:52
Moi je ne mets pas de persil dans le bouquet garni : thym, laurier, romarin sauge
Je garde le persil frais pour le couper lorsque je présente le plat. Là il a du goût.
Je garde le persil frais pour le couper lorsque je présente le plat. Là il a du goût.
yvanaleria
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elianez
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19 mars 2015 à 07:08
19 mars 2015 à 07:08
je suis assez d accord avec vous elianez
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16 mars 2015 à 17:08
16 mars 2015 à 17:08
bonjour
monsieur les 2 pieds sous la table mets +1 a Elianez pour le persil en dehors du bouquet
monsieur les 2 pieds sous la table mets +1 a Elianez pour le persil en dehors du bouquet
3 mars 2015 à 02:02