Le top des plats que vous faites le plus souvent ?
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Marjorie Gaulier
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stf_frmu Messages postés 43661 Date d'inscription mercredi 22 février 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 16 avril 2024 - 24 févr. 2015 à 12:07
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6 réponses
Bonjour,
En entrée, les feuilletés reviennent souvent sur ma table mais j'alterne le contenu (saumon-épinards, thon-tomates, jambon-chèvre ou roquefort....) mais aussi les quiches et risotto....
En plat principal, je fais souvent de la blanquette de veau avec des carottes, pommes de terre et champignons ; pot-au-feu ; du rôti de veau Orloff ; gigot d'agneau et haricots verts mais aussi des plats de viande sucré-salé (rôti de veau abricots et pruneaux, filet mignon aux poires, magret de canard), des gratins (gratins de légumes ou gratins de poissons), de la lotte et épinards, du saumon avec du riz....
En dessert, ce sont les tartes que je réalise le plus souvent (tartes aux pommes, tartes aux pêches et tartes au citron) mais la famille me réclame souvent un tiramisu ou une charlotte choco-poires... alors là, je leur fais vraiment très plaisir...
En entrée, les feuilletés reviennent souvent sur ma table mais j'alterne le contenu (saumon-épinards, thon-tomates, jambon-chèvre ou roquefort....) mais aussi les quiches et risotto....
En plat principal, je fais souvent de la blanquette de veau avec des carottes, pommes de terre et champignons ; pot-au-feu ; du rôti de veau Orloff ; gigot d'agneau et haricots verts mais aussi des plats de viande sucré-salé (rôti de veau abricots et pruneaux, filet mignon aux poires, magret de canard), des gratins (gratins de légumes ou gratins de poissons), de la lotte et épinards, du saumon avec du riz....
En dessert, ce sont les tartes que je réalise le plus souvent (tartes aux pommes, tartes aux pêches et tartes au citron) mais la famille me réclame souvent un tiramisu ou une charlotte choco-poires... alors là, je leur fais vraiment très plaisir...
agnes85000
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6 janvier 2017
20 févr. 2015 à 20:56
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pour moi le plat fétiche c'est le gratin de courgette de ma maman avec du riz, de la farce (1/2 boeuf 1/2 chair à saucisse) des courgettes rappées et des tomates, dès que la saison des courgettes arrive j'en fait très souvent et il a su réconcilier tous les anti légumes que je connais avec les courgettes!
il y a aussi le poulet au curry que l'on me réclame régulièrement.
côté dessert c'est le tiramisu que je fait à toute les sauces (ou plutôt à tous les fruits=) )
il y a aussi le poulet au curry que l'on me réclame régulièrement.
côté dessert c'est le tiramisu que je fait à toute les sauces (ou plutôt à tous les fruits=) )
xplom
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20 févr. 2015 à 21:09
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Pascale
allez vous vous t'inscrire un jour....sur le forum, vous avez toujours un bon truc a poster
au moins je pourrai vous suivre
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laurence21028
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12 janvier 2023
22 févr. 2015 à 07:47
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c'est sur que le gratin dauphinois est très apprécié tout comme les lasagnes; mais je cuisine toujours des légumes frais, en ce moment on apprécie les épinards; les endives braisées, au jambon; ou au saumon fumé(enrouler endive bien égouttée dans tranche de saumon; ranger dans le plat; mettre dessus 2 oeufs battus avec un peu de crème, sel poivre ; enfourner 25 mn th 190° (délicieux )
recette de lasagnes: au fond du plat, mettre un peu de crème fraiche+une couche de lasagnes puis courgette(ou épinards) bien égouttés;ensuite petits morceaux de jambon, une autre rangée de lasagnes, alterner avec coulis de tomates, remettre lasagnes , crème et gruyère rape. Au four environ 45 mn 180-200
Je cherche des recettes sur internet; pour les desserts; on a aussi beaucoup de choix; mais il faut souvent diminuer les quantités de sucre et de beurre
VIVE LA CUISINE MAISON;
les enfants apprennent avec l'aide et les conseils de leurs parents
recette de lasagnes: au fond du plat, mettre un peu de crème fraiche+une couche de lasagnes puis courgette(ou épinards) bien égouttés;ensuite petits morceaux de jambon, une autre rangée de lasagnes, alterner avec coulis de tomates, remettre lasagnes , crème et gruyère rape. Au four environ 45 mn 180-200
Je cherche des recettes sur internet; pour les desserts; on a aussi beaucoup de choix; mais il faut souvent diminuer les quantités de sucre et de beurre
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xplom
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22 févr. 2015 à 14:21
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+10 pour Laurence, bien égoutter les endives, sinon on mange de l'eau
laurence21028
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22 févr. 2015 à 15:56
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"bien égoutter"
les endives est simplement une précision mais qui est très importante
merci!!!!!
+10, pourquoi?
les endives est simplement une précision mais qui est très importante
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+10, pourquoi?
xplom
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22 févr. 2015 à 16:21
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j'ai horreur des endives au jambon qui baignent dans la flotte, alors quand je lis vos conseils j'apprécie une personne qui les égoutte, perso je les essore (discrètement derrière le dos de madame) comme un torchon mouillé
pas facile la vie d'un mari...
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laurence21028
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22 févr. 2015 à 16:30
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je vois que l'on fait pareil
je me sert d'une serviette éponge (pas simple la cuisine, il faut contenter les autres!!!)
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xplom
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22 févr. 2015 à 17:19
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surtout moi, sortie de mon tube d'anchois et du nutella, je suis le meilleur critique en cuisine...
cette pièce interdite qui fâche les couples
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23 févr. 2015 à 08:24
23 févr. 2015 à 08:24
Bonjour.
Oui, j'ai aussi tendance à privilégier certains plats comme :
Les moules marinières avec beaucoup de légumes : célerie vert - oignon - poireau - carotte.
Une couche de moules, une couche de légumes - une couche de moules - une couche de légumes, etc... et à la fin déposer sur le tout une tranche de pain recouverte des deux cotés de moutarde.
Les endives au jambon : mettre de la gruyère râpé dans la sauce béchamel qui couvre les endives, ajouter encore du gruyère râpé sur les endives et le béchamel, parsemer le plat avec la chapelure et ajouter des petits bouts de beurre espacés pour arriver à un résultat croustillant.
Le pot-au-feu traditionnel.
Et bien sûr la raclette et la fondue au fromage, aussi la fondue bourguignonne mais plus souvent la fondue chinoise.
Parfois le chop suey, plat chinois aux filets de porc et beaucoup de légumes variées.
Oui, j'ai aussi tendance à privilégier certains plats comme :
Les moules marinières avec beaucoup de légumes : célerie vert - oignon - poireau - carotte.
Une couche de moules, une couche de légumes - une couche de moules - une couche de légumes, etc... et à la fin déposer sur le tout une tranche de pain recouverte des deux cotés de moutarde.
Les endives au jambon : mettre de la gruyère râpé dans la sauce béchamel qui couvre les endives, ajouter encore du gruyère râpé sur les endives et le béchamel, parsemer le plat avec la chapelure et ajouter des petits bouts de beurre espacés pour arriver à un résultat croustillant.
Le pot-au-feu traditionnel.
Et bien sûr la raclette et la fondue au fromage, aussi la fondue bourguignonne mais plus souvent la fondue chinoise.
Parfois le chop suey, plat chinois aux filets de porc et beaucoup de légumes variées.
stf_frmu
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24 févr. 2015 à 12:07
24 févr. 2015 à 12:07
un bon steak bien bleu, avec des pâtes
Modifié par Crashounette le 20/02/2015 à 13:33
Rôti de veau (ou porc parfois) orloff, c'est en effet un plat que je fais de temps en temps, et qui remporte toujours un vif succès !
Le filet mignon aussi. Avec une sauce curry ou une sauce aux figues quand c'est la saison
Par contre, je serais super interessée par votre recette du feuilleté saumon épinard !
Merci Pascale !
20 févr. 2015 à 14:21
- Découper votre pâte feuilletée en quatre,
- Rincer et laisser égoutter les épinards pendant quelques minutes (j'utilise des épinards en boîte mais vous pouvez également utiliser des épinards surgelés),
- Lorsqu'ils sont bien égouttés, les mélanger à de la crème fraiche, saler et poivrer.
- Répartir les épinards sur les 4 carrés de pâte.
- Ajouter un pavé de saumon coupé en 4 sur chaque part,
- Réunir les quatres coins du carré de pâte feuilletée au centre,
- Presser légèrement pour ne pas que les feuilletés s'ouvrent durant la cuisson,
- Bâdigeonner les feuilletés d'un oeuf battu. Vous pouvez ajouter sur chaque feuilleté du persil hâché pour la décoration,
- Placer les feuilletés sur du papier cuisson pour éviter qu'ils ne collent à la plaque du four,
- Mettre au four à 180° C durant 35-45 minutes environ.
PS : Vous pouvez également répartir votre préparation sur l'ensemble de la pâte feuilletée, rouler l'ensemble et couper en tranches fines.