cuisson sans terrine

Question

Bonjour, Bonjour 
j'ai pas de terrine et j'aimerais cuire le foie gras ,Si je l'enroule dans du papier film 3/4 fois 
et ensuite papier allu et four bain marie ,Est ce que ça fonctionne ? 
Merci

taupicine · Answer

votre papier film risque de fondre ds le four. il y a beaucoup plus simple ;après avoir roulé votre foie gras dans votre film 5 tours  en fermant bien les extrémités,le cuire à la vapeur 10'd'un coté le retourner et encore 10' de l'autre . Mettre au frais et c'est tout

Cuisson sans terrine

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