Tartare de Boeuf

simple et efficace

Il est indiqué mélanger l'huile mais dans les ingrédients l'huile n'y figure pas.. Nous ne savons donc pas quelle quantité utiliser !

que fait-on du deuxième jaune d’œuf et des blancs?

Pourquoi jaunes d'oeuf alors que la préparation n'en compte qu'un seul?
Pas d'huile prévue dans les ingrédients alors qu'il en est question dans la préparation?
La sauce Worchester me semble plus appropriée que le ketchup

Attention : l'huile n'est pas reprise dans les ingrédients.
Je partage pleinement la remarque de Péremptoire. La sauce Worchester est un incontournable alors que le ketchup est une dérive anglo-saxonne;
Certains apprécieront de pouvoir ajouter un peu de mayonnaise maison que l'on peut donc présenter séparément dans un ravier d'accompagnement.

Je ne mets pas de ketchup mais de la sauce Worchester. Beaucoup plus authentique

Testez avec une cuillère à café ou plus suivant goût personnel de cognac

Bravo!!! Le vrai tartare de boeuf, cela fait 45 ans que je fais cette recette

Tres bonne recette a faire