Mes cornichons au vinaigre sont tout mous !

Cornichon

Pascale - Modifié par Gillesstf le 4/08/2011 à 12:29
Bebeche - 20 août 2018 à 13:22

Bonjour,

Mes cornichons au vinaigre deviennent tout mous...
Avez-vous un truc pour m'éviter cette mésaventure cette année ?
Merci,

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Bebeche
20 août 2018 à 13:22

Bonjour. Merci pour vos recettes mais j'ai procédé comme vous et sur 6 bocaux 2 sont mous... alors comment les récupérer si c'est possible...

Réponse 2 / 2

malika
7 août 2011 à 08:32

Bonjour,

Je les fais le jour même après les avoir ramassés. Je les essuie avec un chiffon en retirant les petits picots puis je les mets dans une assiette creuse et je parsème de gros sel pour les dégorger. Le lendemain je les retire de l'assiette en enlevant l'eau et je les mets dans un bocal. Puis je verse sur les cornichons du vinaigre blanc, quelques grains de poivre noir et quelques feuilles d'estragon. Je les ai toujours fait comme ça et jamais de soucis pour ma part.
J'espère vous avoir aidée.
Amicalement
Malika

Pascale
9 août 2011 à 13:37

Merci. C'est comme ça que j'ai procédé mis à part que je ne les ai laissés dégorger que quelques heures.

dniel de bordeux
10 août 2011 à 11:12

moi je fait les cornichon je les essuit le les met dans du vinaigre blanc de lestragondu poivre et il sont ferme et croquant

carolinou Messages postés 5 Date d'inscription mercredi 22 juin 2011 Statut Membre Dernière intervention 18 décembre 2016
10 août 2011 à 17:35

Ca m'est arrivé l'année dernière pour une partie qui n'était pas très frais.Comme l" dit Malika il faut qu'ils soient très frais. Donc faire attention à l'achat quand on n'a pas la chance de les cueillir au jardin.

Pascale
15 août 2011 à 18:19

Un grand merci. Voilà sans doute l'explication. Je serai plus vigilante au moment de l'achat.

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