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Est-ce que quelqu'un connait une recette de la tarte au citron meringuée? [Résolu]

Posez votre question Anonyme - Dernière réponse le 25 août 2008 à 23:56 par Anonyme
Est-ce que quelqu'un connait une recette de la tarte au citron meringuée?
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Je vais vous donner la mienne, en général, elle a du succès.

- 200g de pate brisée,

- 2 oeufs,

- 1 tasse de lait,

- 1 c.à soupe de Maïzena,

- 1/2 tasse de sucre en poudre,

- 1 zeste de citron et 1 jus.

 

- Disposez la pâte dans un plat, et piquez la à l'aide d'une fourchette. Enfournez la pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce qu'elle blondisse.

- Dans un plat mélangez: 1/2 tasse de sucre en poudre, les 2 jaunes d'oeufs, le zeste et le jus de citron, et une bonne cuillère à soupe de maïzena.

- Delayez le tout avec le lait froid.

- Mettre la préparation dans une casserolle, faire chauffer à feu doux, en mélangeant un peu et en surveillant.

- Retirez la dès le 1er bouillon.

- Versez le mélange sur le fond de pâte.

- Une fois la préparation refroidi, battez les blancs en neige, et recouvrez en la préparation. Si difficulté à étaler, aidez vous d'un couteau humide.

- Saupoudrez de sucre en poudre, et faire dorer au four.

- Laissez refroidir

Bon appétit!

Amélie

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