Mon mari a pêché un brochet de 82 cm, j'aimerais savoir comment le cuisinerRésolu

Question

Mon mari a pêché un brochet de 82 cm, j'aimerais savoir comment le cuisiner. Je vous remercie d'avance pour vos réponses.

beweeded · Accepted Answer

Salut à tous,

perso le brochet je l'aime avec une sauce au beurre blanc. "Brochet au beurre blanc"

Ma recette : https://bon-ap.com/recettes/brochet-au-beurre-blanc/134

j'espère que ça vous plaira.


Régalez-vous,
A+

Utilisateur anonyme · Answer

d une vous faites empailler la tete car il doit avoir une belle tete
faite le cuire en papillottes  en prenant soin d enlever l arete dorsal  couper en deux votre poisson et placer le dans de l alu dans un plat a gratin dans le quel vous avez mis de l eau
plonger vos papillotte en mettant dans l alu une tranche depoisson tomate epice  
etlaissez cuire ou faite dorer a la poele vos filet de brochet servez les avec des haricots et pommes de terre ou dauphine  bonne appetit et bravopour cette belle prise 
mais empaillervcette tete car il est tres rare d en trouver de cette taille

Utilisateur anonyme · Answer

Un brochet se mange au beurre blanc !!,grand malheur de le manger autrement.
Le faire cuire dans un court bouillon et pour le beurre blanc trop facile ,
 couper deux ou trois échallottes en morceaux faites chauffer avec du vinaigre ou du vin blanc et ajouter doucement  le beurre couper en morceaux au préalable en continuant de remuer, pour ne pas le rater vous pouvez le faire au bain marie (une petite casserole pour le beurre dans une grande d'eau)servir aussitôt que tout le beurre est fondu environ 250g de beurre pour 4 à 5 personnes c'est un délice, vous pouvez le servir soit avec une fondue de poireaux, du riz ou tout simplement des pommes vapeurs.très bon apetît y'a rien de plus délicieux qu'un brochet au beurre blanc.et félicitation au pécheur!!

Utilisateur anonyme · Answer

....il aurait été de 81 cm  .................. ça changeait complètement  la  question ......!

Utilisateur anonyme · Answer

Le faire cuire au court bouillon dans une poissonnière (l'idéal)
Acheter un beurre blanc en sachet ou en brique. Le manger chaud avec cette sauce ou froid avec de la mayonnaise. Attention aux arêtes

Utilisateur anonyme · Answer

Merci à toutes et à tous pour vos réponses. Le brochet ne fait pas 82 cm mais seulement 72 cm et c'était la première fois que j'en pêchais.
Merci en particulier pour la recette au beurre blanc que nous allons tenter.

Utilisateur anonyme · Answer

bonsoir, le brochet est très bon au four, dans un plat (l'écailler pensez a enlever les oeufs et les laitances qui sont toxiques), le couper en tronçons il y a pas mal d'arêtes,
une recette de ma grand mère disait de farcir le brochet avec des feuilles d'oseille, du sel, du poivre (l'oseille aide à fondre un peu les arêtes), ensuite entourer le poisson d'oignon coupé en gros morceaux, ajouter des tranches de tomates a coté du poisson et sur les morceaux, mettre également des tranches de citron, un peu d'huile d'olive, et du vin blanc sec dessus (à consommer avec modération) faire cuire doucement sur 6/7
pendant presque 1heure à surveiller et à arroser souvent c'est divin BON APPETIT

Utilisateur anonyme · Answer

Il ne faut pas le manger, il faut l'empailler, le monter dans un cadre et l'accrocher au mur!
J'espère que je n'arrive pas trop tard!

Utilisateur anonyme · Answer

le brochet au beurre bland est effectivement une exellente idee mais bonjour les aretes si tu aimes les mangees vas-y mais si par contre tu n'aimes pas essayes plutot de les faire en quenelles tu prends la chair du brochet tu y rajoutes des blancs d'oeufs de la mie de pain sel poivre muscade et creme la texture est laisser a l impression personnel pour le beurre blanc la recette est tres bien
enjoy

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour

une bonne recette farcir le brochet avec de la crevettes et moules,le faire cuir au four et au vin blanc .Le brochet prend le goût de la crevette et moule 

hum hum trés bon

Mon mari a pêché un brochet de 82 cm, j'aimerais savoir comment le cuisiner

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