Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ?
Résolu
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7 réponses
je les fais revenir 2 minutes à la poêle salés, poivrés , puis je les mixe avec un peu de crème liquide et le jus de cuisson des st jacques . Cela me donne un excellent coulis pour accompagner les noix. verser le coulis en fond d'assiette puis poser les noix dessus et décorer avec un peu d'aneth. Bon appétit.
22 déc. 2011 à 16:31
26 déc. 2012 à 15:18