Comment congeler des chanterelles ?
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2 réponses
nettoyer, laver, plonger dans l'eau bouillante salée 2mn, les placer dans une boîte au congélateur. lors de la préparation culinaire, les plonger à nouveau dans l'eau bouillante. ainsi elles restent fermes. si tu les décogèles avant elles seront cuites, la congélation cuit les aliments. astuces pour le congélation, ne pas trop cuire les aliments et peu les saler.
