Crème d’endive à la bière

Christine - 6 janv. 2014 à 18:25 - Dernière réponse : jean-michel-h49 1 Messages postés lundi 31 mai 2010Date d'inscription 28 décembre 2017 Dernière intervention
- 28 déc. 2017 à 10:50
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/359387-creme-d-endive-a-la-biere

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Alice-rédacJDF 22 Messages postés jeudi 18 avril 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 4 août 2017 Dernière intervention - 10 janv. 2014 à 09:00
Réponse à Sandrine
Bonjour Sandrine, merci de votre intérêt pour cette recette de crème d'endive à la bière et votre vigilance. Nous avons corrigé la liste des ingrédients. Bonne dégustation.
sophie_c78 2 Messages postés dimanche 1 juin 2008Date d'inscription 11 juin 2015 Dernière intervention - 15 févr. 2015 à 13:15
C'est quoi la Bière de Noël ?
je ne comprends pas vraiment cette recette, beaucoup de liquide pour la quantité d'endives ! une grosse erreur s'est glissée je pense.
Pour une crème, ce doit être plutôt une boisson, dommage, j'aurais bien aimé la tester.
Une réponse serait sympa.
Merci
pascale_d97 16 Messages postés samedi 5 janvier 2008Date d'inscription 26 juillet 2016 Dernière intervention - 18 oct. 2016 à 16:48

Délicieuse !
Elle a même été appréciée par une amie qui, normalement n'aime pas les endives.
Je l'ai faite avec de la Bush de Noël : son arôme se marie parfaitement avec l'amertume des endives et l'adoucit.
Important de mettre la bière au moment de servir pour en garder tout l'arôme.

avec les proportions (1l de bouillon, 2.5 cl crème et un peu moins de bière (350 à 400ml: j'ai ajouté peu à peu jusqu'à obtenir le goût qui me plaisait) la consistance était parfaite et j'ai eu assez pour 8 personnes. 

jean-michel-h49 1 Messages postés lundi 31 mai 2010Date d'inscription 28 décembre 2017 Dernière intervention - 28 déc. 2017 à 10:50
Bonjour si je comprends bien, la crème d'endive est versée chaude sur la bière froide au fond de l'assiette ?
Cordialement
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