Encornets à la sauce tomate provençale

Très simple et très bonne

Manque une étoile manque le. flambage
Si non excellente recette bravo

Excellente recette facile adorable très bon avec du riz ????

Excellente recette facile adorable très bon avec du riz ????

Très bonne recette, j ai rajouté des pignons écrasés et quelques gouttes de cognac pour que l assaisonnement soit un peu plus marqué.

tres bon

encornets caoutchouteux...

très bonne recette pour de délicieux encornets : toute la famille se régale ! j'ai juste ajouté (à mi-cuisson) des filets d'anchois écrasés, pour relever le goût sans perdre la fine saveur des calamars ! merci.

Personnellement j'inverse les temps des étapes 2 et 3 ce qui donne des encornets plus moelleux. Suivant l'inspiration et le frigo je rajoute 1 poivron vert, 1 piment vert, des olives en début de phase 2..
Super sympa avec un riz blanc

délicieux

pour le citron vert j'ai mis son jus en dernier pour lui donner un goût plus subtil parce que mettre les zestes serait trop fort ^^ , des olives peut être aussi pas mal pour faire encore plus provençale ^^ tadzio: une simple pincée de piment suffit .

facile a faire et c est délicieux

Bonne recette, une question cependant: à quel moment intervient le jus de citron?
J'ai pris le parti de mettre des zestes au dessus de la préparation juste avant de servir et c'était très bon.
Je l'ai faite avec des tomates fraiches, du coup j'ai laissé mijoter une demi heure avant de mettre les encornets dans la sauce. Et j'ai rajouté un poivron rouge, ce qui permet d'adoucir la tomate sans utiliser de sucre.

Très joli plat

45 mn de cuisson à feu très doux et à couvert me semble mieux

moins de sucre et des olives noires a la cuisson

bonne recette que j ai réalisée avec un coulis de tomate maison du coup j ai gagné du temps de cuisson.
seul changement j ai mis un peu d huile d olive pour faire revenir les encornets.
merci pour cette recette.

super bon excellent comme recette et facile a faire

Très bon , par contre pour faire revenir les encornet c est un peu pénible sans matière grasse!

A quoi sert le citron vert ??

je n'arrive pas à doser le piment , je ne m'en suis jamais servi !

Pourquoi le citron vert ????

Claudine Mazzucca
Bonsoir Claudine,

Vous avez raison c'est bien 45 minutes de cuisson.
Merci je corrigerais ça dés que j'ai un moment.
Bonne soirée.

mon avis sur cette recette
A vue d'œil, il n'y a pas assez de minutes de cuisson pour faire cuire vos encornets, 5 mn est trop peu. Ils doivent être trop dur.
Ma suggestion : 20 minutes de cuisson pour la sauce tomate et 40 minutes pour les encornets.