Galette à la frangipane

Juste l’oubli de la farine dans la crème pâtissière ne donne pas envie de suivre le reste de la recette!!!

Quand faut-il mettre la fève qui déterminera qui est les le roi où la reine ?

la préparation n'est pas comme il faut , quand on fait une recette il faut mettre tous les ingrédients et mettre comment ! ce que la farine à un moment on a du se débrouiller seuls . . . manque de détails qu pourrait faire rater la galette !

Trop top !!!!!!!! Nine '.

Galette frangipane
Merci pour cette très bonne recette. C'était délicieux, la frangipane est très légère et bien parfumée. Il faut effectivement rajouter la farine dans la préparation de la crème anglaise.
Ma suggestion : J'ai aussi dû rajouter un peu plus de poudre d'amende dans la crème frangipane, car elle était un peu trop liquide.

Bonne recette!

galette ala frangipane
très bonne recette qui a fait l'unanimité auprès de mes invités
Ma suggestion : je n'avais pas d'extrait d'amande amer
j'ai ajouté de la liqueur dl'amarétto qui rehausse le gout de l'amande

Très bonne
Aussi belle et bonne que chez le pâtissier. N'ai rien rajouté mais rajouterai sans doute un peu de rhum la prochaine fois.

Jialin
La recette de la creme patissiere n'est pas bonne, il y manque du sucre et surtout un peu de farine (20 ou 25 gr). Sans ca la creme n.epaissit pas a la cuisson, elle mousse et ensuite et caille, comme une creme anglaise ratee, c'est ce qui vient tout juste de m'arriver :-(
Ma suggestion : Ajouter du sucre (60g en tout), et ajouter 25g de farine

mimipuce
Délicieuse et de qualité largement égale à celles qu'on trouve en boulangerie.
Ma suggestion : Ai juste un peu augmenté la proportion de poudre d'amandes car je trouvais la crème d'amandes un peu trop liquide

un délice

succès garanti
enfin une recette complète, réussite garantie, ajouter du rhum Negrita dans la frangipane, et voici une galette meilleure encore que chez certains professionnels!!!
Ma suggestion : rhum negrita en plus

galette à la frangipane
très bonne rien à ajouter!!!

Une réussite!
Première galette maison pour moi!!! j'ai réalisé la pate feuilletée d'après le Larousse puis je me suis servie de cette recette pour la frangipane. Une réussite! je dois dire que je suis fière de moi : )
Ma suggestion : Je n'avais plus de poudre d'amandes, j'ai utilisé de la poudre de noisettes et c'est très bon aussi

excellente
je modifie la recette : poudre d'amande-beurre-oeufs-sucre glace -amande amère
Ma suggestion : avec une compote de pommes à la cannelle

Déçue
Ravie de faire ma toute première galette des rois, je tombe sur cette recette.
Et bien je suistrès déçue pour plusieurs raisons :
- d'abord, l'oubli de la farine dans la crème... pour les débutants comme moi, ça aboutit à une catastrophe
- même si la frangipane était désespérément liquide (voir ci dessus), le gout de celle ci n'avait pas le bon gout de la frangipane

Je ne referais pas cette recette.
Ma suggestion : Corrigez l'oubli de la farine

Problème farine
J'aurai aimé que la recette soit corrigée afin de dire où et comment on met la farine. Je l'ai ajoutée à la toute fin, j'imagine que c'est pour celà que le résultat n'est pas à la hauteur de mes attentes.
Ma suggestion : Corriger la recette

pâte feuilletée
c'est bien beau, 1 recette de pâte feuilletée meilleure que dans le commerce et en vidéo, mais....pour les proportions et la " détrempe ", on fait comment ??
bonne année et bonne galette
p.s note obligatoire pour poster le commentaire...!!qd on n'a pas encore fait la recette, on fait comment...??

un franc succés
Nos amis ont adoré, garniture assez légère.
j'ai rajouté un peu d'essence d'amande amère pour relever un peu la garniture, la prochaine fois je rajouterai un peu plus de poudre d'amande

Parfait
Très bonne recette. J'ai retrouvé le vrai goût de la galette des rois

galette des rois
Nathalie : Avant de dire une bêtise il faut vérifier, et oui la galette des rois c'est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande. La recette est très bien, il y a juste eu un petit oublie de farine dans le déroulement de la recette, cela peut arriver à tout le monde.
Ma suggestion : Très bonne recette.

galette
une galette a la frangipane ne contient pas de creme patissiere !

recette pate feuiiletée à 2 balles
pour souade abiddi : vous ne pouvez pas appeler votre recette de pate feuilletée, pâte feuilleté si vous y rajoutez des petits suisses, il faut rester raisonnable.
c'est un peu comme si vous nous disiez : heuuuu, mon boeuf bourguigon je mets du poulet à la place du boeuf. NON, c'est ridicule.
Ma suggestion : dites nous plutôt je fais une pâte différente, j'en fais une avec des petits suisses

la farine s'est perdue en route ?
très bonne recette
Ma suggestion : moi je mets la farine dans la crème patissière, sinon c'est de la crème anglaise ....
j'avais compris quand mēme et la galette était trèbonne !

Galette a la frangipane
Pourquoi 42,5 gr de farine ?
Et quand l'ajouter ?
Il faudrait vous mettre un peu a la place de ceux qui ne savent pas du tout cuisiner.
Il y a souvent des erreurs ou des oublis dans vos recettes et si on suit exactement ce qui est indiqué on va à la catastrophe.

Ma suggestion : Faire vérifier vos recettes par des pros avant de les diffuser.

un régal!
J'ai du augmenter le temps de cuisson de 10 minutes, le reste de la recette est impeccable, facile à faire...

petit oubli
Ma suggestion : ça aurait été réussi si j'avais su quand incorporer la farine dans la crême pâtissière .

délicieuse
enfin une galette à la frangipane et non à la crème d'amande ! Merci pour vos recettes
Ma suggestion : aucune

Parfaite!

très bonne mais...
j'ai mis moitié moins de crème pâtissière, sinon trop gras à mon goût

Vive les Rois
Très bonne
Ma suggestion : j'ai rajouté des amandes un peu hachhées pour copier Ladurée

Merci
Un grand merci pour votre partage de recettes dont je m'en lèche déjà les babines !

Merci !
Un grand merci pour votre réponse, je viens de passer quelques heures à regarder votre blog, et j'ai hâte d'essayer quelques recettes !! je vais commencer dès ce week end avec votre galette et votre pâte feuilletée maison, je m'en lèche les babines d'avance !!! un grand merci pour votre partage

galette à la frangipane
Indiquer la recette de la fameuse pâte feuilletée maison serait une bonne idée
Ma suggestion : Indiquer la recette de la fameuse pâte feuilletée maison serait une bonne idée

oubli ?
Il me semble en lisant votre recette que lorsque vous décrivez la procédure à suivre pour la crème patissière, vous oubliez de mentionnez le moment où il faut rajourter la farine !
comme toutes bonnes cuisinières, il me semble qu'il faut la mettre avec les oeufs et le sucre une fois que ces dernièrs sont bien mélangés.

Pour Valérie
Merci Valérie, ravie que mes recettes vous plaisent ! J'ai une recette de pâte feuilletée que j'ai testée dernièrement très simple...bon, ça ne vaut pas une vraie pâte feuilletée mais elle est tout de même satisfaisante. vous commencez par couper 100g de beurre en dés que vous enveloppez dans de l'alu et entreposez 10 min au congélateur pour qu'il soit bien froid. Dans le bol du robot mixeur, vous mettez 180g de farine, 1 pincée de sel, 2 petits suisses et le beurre froid. Vous pulsez jusqu'à formation d'une boule de pâte et réfrigérez 1h. Vous pouvez donner des tours (3) comme pour une pâte feuilletée classique pour qu'elle soit bien feuilletée...

question
vous avez très souvent des recettes que j'aime beaucoup, pour la pâte feuilletée de la galette auriez-vous une recette à vous assez simple ?
Merci

Recette pâte feuilletée maison
Vous trouverez la recette de la pâte feuilletée maison sur mon blog : http://touche2saveurs.over-blog.com/article-j-aime-la-galette-64688116.html

Pâte maison
Pouvez-vous donner la recette de votre pâte feuilletée maison ? Merci.