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Joues de porc au cidre

4 Messages postés 1143 Date d'inscription mercredi 17 mai 2000 Statut Membre Dernière intervention 26 janvier 2014 - 16 sept. 2011 à 11:27
 Chaude - 10 avril 2024 à 15:22
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/346368-joues-de-porc-au-cidre
Chaude
10 avril 2024 à 15:22
Facile à réaliser.
Wally69
5 avril 2024 à 21:46
Marie
3 mars 2024 à 08:48
Excellente recette ! Simple et efficace ! Tout le monde s’est régalé ! Merci
Dgidgi
12 févr. 2024 à 18:43
Simple est delicieuse
Momo
11 oct. 2023 à 21:16
Délicieux
Etn
26 mai 2023 à 18:05
J adore simple es goûteux
Sobo
19 avril 2023 à 18:51
Simple bon et savoureux.. ! Mmmm merci ????
Jaja
18 mars 2023 à 17:46
INAMI
12 mars 2023 à 16:47
SIMPLE ET DELICIEUX
Dominique
11 mars 2023 à 09:57
Excellent...
joshua
1 mars 2023 à 07:35
très bon plat , je recommande
Nadine
26 févr. 2023 à 12:18
j'adore cette recette et la fais régulièrement.Trop top!!
Isa 56
25 févr. 2023 à 16:07
Très très bon ????????
Super grand mère
23 févr. 2023 à 10:58
Un régal
Titi
10 févr. 2023 à 19:30
Recette simple facile et pas cher seul bémol pas assez de Cidre j'ai mis deux bouteilles de cidre après 2h de cuisson il devait racheter après un verre de sauce le conseil aux gens d'en mettre 3 bouteilles ce sera beaucoup mieux mais la recette est très bonne merci à vous
Didier
17 janv. 2023 à 15:21
J'ai suivi la recette presqu'à la lettre...j'ai rajouté quelques gousses d'ail,quelques champignons de Paris,un bouillon de volaille...et j'ai délayé un peu de maïzena parce que la sauce était un peu trop liquide...c'était parfait...la prochaine fois je mettrai un peu de crème fraîche en fin de cuisson...
Mich
10 janv. 2023 à 16:21
Je fais dimanche
Mimi
10 janv. 2023 à 10:38
Très bonne recette
mila
8 janv. 2023 à 14:44
Super recette. Juste ajouter de la maïzena pour épaissir la sauce et un bouillon de légumes bio.
michou1
30 déc. 2022 à 18:43
après réduction de la sauce, j'ai rajouté une noix de crème fraiche entière
un régal
Fragilou17
22 déc. 2022 à 16:59
Très bonne recette, nous nous sommes régalés. J'ai prolongé la cuisson qui était un peu juste et j'ai rajouté de l'ail une écorce d'orange qui ont apporté un petit plus au goût
John
4 oct. 2022 à 08:26
Pour une fois j'ai mis du vin blanc à la place du cidre. Excellent aussi.
Francoise
26 août 2022 à 16:52
christelle_c31 Messages postés 1 Date d'inscription samedi 11 octobre 2008 Statut Membre Dernière intervention 1 août 2022
1 août 2022 à 19:33
Medsadni Messages postés 70 Date d'inscription mardi 31 mai 2022 Statut Membre Dernière intervention 3 juin 2022
3 juin 2022 à 01:16
Miky
3 janv. 2022 à 23:33
Délicieux. J'ai rajouté une cuillère à soupe de graines de carvi aux légumes avant d'y remettre le porc et le cidre. Au top!
CARA
21 oct. 2021 à 15:10
très facile à cuisiner
la joue de porc très bonne mais un plat qui reste cher (6 joues de porc à 9.95 euros)
un plat qui peut se cuisiner la veille
LIBE
7 juil. 2021 à 09:15
Toutes les recettes avec de la joue de porc sont excellentes vu la tendresse de cette viande. Et celle-là est tout particulièrement.
tita
13 mai 2021 à 19:08
une recette trés facile à faire et surtout à faire la veille qui est meilleure réchauffée, les carottes sont confites mais avec du cidre brut ( pas doux bcp trop sucré)
Bere
24 janv. 2021 à 13:11
Délicieux ????
Cathle
31 mai 2020 à 19:22
Fondantes les joues légumes délicieux. Sauce très bon goût
Verone
23 avril 2020 à 17:38
Excellent!!
Fohie007
16 mars 2020 à 13:05
Excellent, la viande devient vraiment très tendre et la cuisine au cidre fait une sauce savoureuse
Isabelle
9 févr. 2020 à 09:33
J'ai ajouté une grosse cuillerée de crème mélangée à une petite, de moutarde, nous nous sommes régalés
Marco
19 déc. 2019 à 21:23
Il ne manquai que du sel et du poivre.
Bri
6 déc. 2019 à 18:52
Très bon
emmanuelle-f3 Messages postés 1 Date d'inscription samedi 29 mai 2004 Statut Membre Dernière intervention 29 octobre 2019
29 oct. 2019 à 10:46
J’ai fait cette recette à la cocotte minute . J’ai d’abord fait revenir les oignons, ail,morceaux de joues dans de l’huile d’olive, puis sel, poivre,bouquet garni et cidre doux.Cuisson 20 mn.__Puis j’ai ajouté carottes et pommes de terre en rajoutant un peu de cidre, 10 mn de cuisson.__La viande était très moelleuse et goûteuse. Merci pour cette bonne recette facile à réaliser et rapide à la cocotte ! (30 mn de cuisson en tout !)
nanou
28 oct. 2019 à 15:45
excellent
Tommy30140
17 oct. 2018 à 02:23
Bonjour, je suis chef cuisinier, j'ai fais cette recette a deux reprise, elle est parfaite et simple, personnellement, j'ai mis presque 1.5 litres de cidre dous et non brut, et rajouter 150g de lardon et 250g de champignons de paris, ainsi que quelques morceaux d'ail. Pour la cuisson je conseille plutôt 4h a feux doux minimum.
sylviane-m57 Messages postés 28 Date d'inscription vendredi 6 mars 2009 Statut Membre Dernière intervention 22 avril 2020
1 déc. 2017 à 14:51
Excellente recette,moi je rajoute des champignons et des fonds d'artichauts mon mari se régale à chaque fois ainsi que mes invités.
mammina
Modifié le 17 oct. 2018 à 11:31

Désolée mais en poids, 4 joues de porc ça donne quoi ? en fait j'ai deux kg de joue de porc alors combien il me faut de quantité pour le reste des ingrédients merci
odille
27 janv. 2017 à 08:17
Excellent toute la famille aime
Mon boucher
15 janv. 2017 à 10:24
Bonjour des joues de porc avec des boulettes de pates à la noix de muscade passé à la graisse à friture ........... une turie hummmmmmm
claudie
8 janv. 2017 à 12:07
excellente cette recette
flo
15 oct. 2016 à 15:31
A préparer la veille plus ça mijote meilleurs c est ! Exellente recette
Berny
25 avril 2016 à 16:37
Délicieuse recette, facile à préparer et qui peut attendre, je prépare les joues comme indiqué et je les mets ensuite dans une cocotte en fonte avec les légumes au four, peut se faire au beakeoff.
Cloowi
14 mars 2016 à 17:36
Testé avec de la viande pour Goulash. Recette plutôt bonne, mais pour 2h30 de travail cuisson incluse, je m'attendais à plus de goût ! La faute à mes ingrédients peut-être...
Ptilu
5 mars 2016 à 16:07
Vraiment très bon, par contre je recommanderais une cuisson plus longue si vous aimez la viande très fondante. J'ai fait cuire mon plat suivant la recette la veille de mon repas, ma viande n'étais pas encore très tendre en fin de cuisson. Par contre le lendemain après un long réchauffage/mijotage (2h dans la cocotte à four doux 100°C) elle était parfaite.
mitch
15 janv. 2016 à 18:32
Merci de vos conseils, excellent plat facile à faire et surtout à déguster.
beatrice_m76 Messages postés 12 Date d'inscription vendredi 28 décembre 2007 Statut Membre Dernière intervention 17 janvier 2019
4 janv. 2016 à 12:07
excellent : cette viande pas trop chère est moelleuse à souhait
Ecureuil37 Messages postés 2 Date d'inscription lundi 17 mars 2014 Statut Membre Dernière intervention 18 novembre 2015
18 nov. 2015 à 10:56
absolument délicieux
sylvie-b55-jdf Messages postés 3 Date d'inscription vendredi 24 octobre 2008 Statut Membre Dernière intervention 22 février 2016
31 août 2015 à 14:59
réponse à Mamy.dan
N'ayant pas de plaque induction, je ne peux vous renseigner sur le degré de cuisson.
J'utilise une plaque gaz, et je laisse mijoter à petit feu.
BABETH22240 Messages postés 3 Date d'inscription dimanche 23 novembre 2014 Statut Membre Dernière intervention 6 septembre 2015
31 août 2015 à 14:43
Excellent. À refaire. Ne rien modifier.
Merci pour ces bonnes recettes, en général simples et faciles.
mamy.dan
27 août 2015 à 17:26
Il manque le degré de cuisson (3.4.5.6....) sur une plaque à induction !!!!et sur le gaz , feu doux , moyen ou if .
Merci !!!
bibi
13 août 2015 à 14:34
Rien a rajouter absolument excellent seulement lier avec une bonne cuillère a soupe de farine.
carine27
29 avril 2015 à 21:05
viande très fondante ; 1/2 bouteille de cidre brut suffit, la seconde moitié peut accompagner le plat.
pour avoir une sauce un peu plus onctueuse, je suggère de la lier avec de la fécule par ex.
nestor
14 avril 2015 à 11:02
super bon a refaire
Joss
1 avril 2015 à 22:46
Les légumes doivent cuire 1 h 30 ? Passe encore pour les carottes mais pour les pommes de terre, là j'ai un gros doute ....
josy-guy-m Messages postés 5 Date d'inscription lundi 25 août 2008 Statut Membre Dernière intervention 22 septembre 2015
29 mars 2015 à 14:19
Délicieux! facile.
Bri
28 mars 2015 à 18:01
Super bon
sylvie-b55-jdf Messages postés 3 Date d'inscription vendredi 24 octobre 2008 Statut Membre Dernière intervention 22 février 2016
16 mars 2015 à 08:51
Réponse à Tigo :
Je n'ai jamais essayé avec du cidre doux mais personnellement j'ajouterai alors des quartiers de pommes. Vous pouvez préparer ce plat la veille et le faire réchauffer doucement sans problème.
TIGO
15 mars 2015 à 08:55
Je ne serai pas tres originale , c'était tres bon et a été apprécié par toute la famille .
J'ai utilisé du cidre doux , est-ce que cela change quelque chose ? et cuisiné à l'avance .
Merci à l'auteur .
Titine
20 janv. 2015 à 19:02
Première fois que je la réalise, un délice.
josy-guy-m Messages postés 5 Date d'inscription lundi 25 août 2008 Statut Membre Dernière intervention 22 septembre 2015
9 janv. 2015 à 18:12
un régal!
isabelle-t29 Messages postés 2 Date d'inscription mercredi 14 mars 2007 Statut Membre Dernière intervention 19 octobre 2014
19 oct. 2014 à 09:57
Excellent, je l'ai faite plusieurs fois et tout le monde s'est régalé. Je rajoute 2 ou 3 oignons de plus, cela donne du gout et de la matière.
Caroline
4 mars 2014 à 16:17
Excellent
Très bonne recette.
Ne pas hésitez à cuire plus longtemps pour une viande hyper tendre.
Ma suggestion : J'ai cuit la veille pour pouvoir dégraisser le lendemain (car la joue de porc est une viande grasse).
J'ai lié un peu ma sauce avec du fond de veau lié.
marie-christine-b88 Messages postés 13 Date d'inscription lundi 5 janvier 2009 Statut Membre Dernière intervention 11 février 2022
3 mars 2014 à 17:47
Excellent
Tout le monde s'est régalé. J'ai l'habitude de faire de la joue de porc car la viande est très moelleuse. Une recette de plus pour varier les goûts et les plaisirs. Merci
Colette
24 févr. 2014 à 11:38
Joues de porc au cidre
Très bon,une réussite la prochaine fois j'esserai a la bière.
Ma suggestion : Je n'avais pas mis de lardons et c'était très bon je ne sais pas ce que cela apporte de plus.
beatrice
21 févr. 2014 à 14:54
joues de porc au cidrerecett
recette facile
les invites ont trouver çà très bon
Utilisateur anonyme
Modifié le 17 oct. 2018 à 20:29

.
joelle
20 mai 2013 à 09:40
joues de porc
très bonne recette
Ma suggestion : ajouter crème fraiche en fin de cuisson
claudine-b54 Messages postés 1 Date d'inscription jeudi 3 juillet 2008 Statut Membre Dernière intervention 24 mai 2014 12
1 mai 2013 à 09:32
Joues de porc au cidre
Excellente recette, c'est une viande pas trop chère et qui régale tous les convives. A refaire.
marie-claude-c48 Messages postés 72 Date d'inscription mardi 30 septembre 2008 Statut Membre Dernière intervention 9 septembre 2023 4
12 avril 2013 à 20:24
un régal
un régal mes invités se sont régalés merci pour cette recette
Ma suggestion : je n'avais mis qu'une bouteille de cidre pour 2 kg de joue et ça m'a fait une sauce tip top !
maurice
29 nov. 2012 à 19:44
joue de porc
tres bien
Ma suggestion : a l'auto cuiseur pas de renseignement
Utilisateur anonyme
26 oct. 2012 à 19:06
Joues de porc au cidre
Ma suggestion : epaissir la sauce avec maizena + un peu de crème fraiche en fin de cuisson
Ln
17 août 2012 à 09:21
Un delice
J'ai ajouté un peu de crème fraîche en fin de cuisson , c'est un plat très bon marche et qui peu attendre plus longtemps sur feu doux.
Ma suggestion : Ne pas dire aux enfants que c'est de la joue !!
Jacqueline
21 mai 2012 à 08:30
.
Utilisateur anonyme
6 mars 2012 à 21:15
domipat
délicieux !
Trop sucré avec du cidre doux !
Ma suggestion : pourquoi ne pas ajouter 1 pomme coupée en lamelles
Utilisateur anonyme
6 mars 2012 à 21:12
domipat
délicieux !
Ma suggestion : pourquoi ne pas ajouter 1 pomme coupée en fines lamelles ?
Trop sucré avec du cidre doux !
Jean-Claude
5 mars 2012 à 10:33
Très facile....
Particulièrement bon marché.Avec les quantités proposées vous pouvez régaler 5 ou 6 personnes.je garde cette recette dans mon carnet
Marie-José
27 févr. 2012 à 13:19
Joues de porc au cidre
Excellent. Préparé la veille c encore + délicieux !

Ma suggestion : Mais 1/2 bouteille de cidre suffirait + 2-3 verres d'eau. Avant de servir j'ai épaissi la sauce avec 4 c à soupe de sauceline.
Francine
10 févr. 2012 à 19:15
trop bon
C 'est délicieux, faicle à faire à condition d'avoir une bonne "mtière première"! Ne pas regarder sur le temps de cuisson.
Utilisateur anonyme
16 sept. 2011 à 11:27
Maryse
a recommander