Gâteau aux poires et chocolats

délicieux

alski
Encore un super gâteau, moelleux et fondant. A la place de la vanille liquide, j'ai mis quelques gouttes d'amande amère, et j'ai coupé le chocolat blanc grossièrement pour qu'il ne fonde pas totalement. Merci !

un vrai délice !!

Gateau poires et chocolats
Gateau tres sympa car on adore le duo poire-chocolat.
J'ai juste reduit la quantite de sucre a 60g, ce qui rend le chocolat plus intense.

Réponse
Bonjour Christel. C'est normal que le chocolat blanc fonde en cuisant. Pour avoir malgré tout des petits morceaux de celui-ci dans le gâteau, couper les carrés en deux, augmenter la dose suivant votre goût, ne le mélanger pas à la pâte, mais disposer les morceaux sur le gâteau en les enfonçant un tout petit peu dedans. De cette façon, vous devez retrouver des morceaux de chocolat blanc dans le gâteau. Merci de votre intérêt pour ma recette.

Bon mais un souci
Mes invités et moi avons trouvé ce gâteau très bon, mais par contre c'est dommage que le chocolat blanc ne se voyait plus une fois cuit. Peut-être l'ai-je coupé en trop petits morceaux ? Sinon, le mélange poire-chocolat a été, comme toujours, très apprécié. Merci d'avance de me donner quelques précisions.

Réponse
J'utilise du fromage blanc lisse car la faisselle ne convient pas.
quand à la consistance du gâteau c'est normal si elle est un peu dense.
après refroidissement, je n'ai pas rencontré de problème, le gâteau n'est pas retombé.

Raté !
Le gâteau a bien gonflé dans le four, mais lorsqu'il a été refroidi, il s'est affaissé, et la consistance était un peu désagréable : pas assez cuit ? Merci.