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Pâte à choux

Sandrine - 8 mai 2006 à 09:29
 Mich - 7 avril 2024 à 11:44
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/311471-pate-a-choux
tristounette
10 févr. 2016 à 10:01
Bonjour. J'ai une question:
Est ce qu'après la cuisson il faut faire une encoche dans les choux pour libéré la vapeur?
MERCI D'AVANCE POUR VOTRE RÉPONSE
Barbara
14 févr. 2016 à 20:57
je l'ais faites ce matin, pour la premiere fois, pour mon Valentin! parfait! ils sont fantastiques! superbe petit dejeneur de Saint Valentin! merci beaucoup et pardonnee si vous plait mon mauvais francaise...
tacha
15 févr. 2016 à 13:27
Parfait j'étais fière de moi réussi du premier coup.... Les choux n'ont pas duré 2min mes enfants les ont dévorés!!!
peglau111
16 févr. 2016 à 20:00
fait reussi j ai mi de la creme au chocolat dedans
lunesse
20 févr. 2016 à 12:10
vient tout juste de faire ces choux! pouf une tuerie!!
Ouiza
20 févr. 2016 à 18:11
Très bonne je viens de l'essayer.Elle est très facile. Merci
Lilly
25 févr. 2016 à 23:33
Une excellente recette très facile à réaliser .Mes enfants ont adoré . Merci
Afs78
1 mars 2016 à 19:39
Tres s bonne recete
lily
2 mars 2016 à 11:50
dégonflé à la sortie du four malgré que je les avoir laisser refroidir au four
jj57
5 mars 2016 à 18:51
superbe recette,j'ai fait une pièce montée a tomber par terre,merci
marimari
7 mars 2016 à 15:07
extra!! merci beaucoup pour cette recette:)
seb
27 mars 2016 à 17:40
et la pincer de sel je la met quand????
micheletestelle Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 27 mars 2016 Statut Membre Dernière intervention 27 mars 2016
27 mars 2016 à 18:57
simple pour l instant ca va a faire un jeu d enfant
prisc
9 avril 2016 à 23:37
la recette me semble bien par contre j'ai divisé par deux car 40 choux me paraissent énorme et la je me retrouve avec une dizaine de choux moyen ils sont au four là mais ils ont l'air très bon ! pourvu qu'ils ne retombent pas
lunesse
28 avril 2016 à 10:16
25cl d'eau pour 80g de beurre, 150g et de farine et un* pincé de sel. Vous etes sur des proportions parceque la ca me parait mauvais...
Emmy
4 mai 2016 à 20:17
J'ai pourtant suivi les proportions, ma pâte à choux me paraît bien liquide...
Nous verrons bien.
li74
5 mai 2016 à 15:48
tres facile comme recette, je fais la creme pendent qu'ils cuisent, je laisse refroidir, je les fourrent, le tout 30mns
zaza
14 mai 2016 à 14:26
ET LE SEL ? A part ca elle est reussie
Doc
28 mai 2016 à 08:44
Ils sont dix fois trop liquides alors que j'ai suivi toutes les informations
Lucienoam
28 mai 2016 à 17:56
Comment ça se fait que lorsque je sors mes choux tout beaux ( dans le four). Une fois sortie ils retombent?
nikita
5 juin 2016 à 03:13
On a suivit la recette à La lettre et les choux sont bien réussis. Ils ne sont pas retombés. Ils sont trop beau et très bon
dideline
11 juin 2016 à 09:36
Dedee 11 juin 2016
facile mais ma pate est tres liquide les choux vons s 'etaler sur ma plaque
Benjieros
11 juin 2016 à 20:06
Super recette
Ujfb
25 juin 2016 à 16:51
Excellent très facile à faire
Jaimelacuisine
28 juin 2016 à 16:07
Excellente recette !!
Titou
3 juil. 2016 à 14:52
Si votre pâte à choux est liquide c'est que vous n'avez pas bien incorporer les oeufs....j'ai tout suivie à la lettre pâtes à choux réussit
Fouine-42
14 juil. 2016 à 19:09
matlamenace
21 juil. 2016 à 16:42
Mes choux ne gonflent pas. ... quelle peut être mon erreur, à votre avis?
cerise
19 août 2016 à 16:03
Très très bien pâte super pas liquide du tout recette extra a refaire merci...fanfan du 49...
Stallouni
20 août 2016 à 13:50
Pour une première fois, c'est excellent et très réussi
Pat
27 sept. 2016 à 20:24
Excellent !
Choux qui ratee
5 oct. 2016 à 06:35
1er recette que j arrive à faire sur 6 ou 7 vraiment super merci continuer à mettre vos recettes
Lulu
14 oct. 2016 à 20:10
J'y suis ravie, moi qui est l'habitude de tout rater en pâtisserie habituellement, cette fois ci c'est une vrai réussite. De plus la recette est ultra simple et très rapide. Merci beaucoup
Paty
21 oct. 2016 à 13:48
Merci beaucoup pour votre recette très très bonne mai le soucie pour moi c que je suis de corvée a en faire souvent mai merci quand même
doudie
22 oct. 2016 à 14:33
Bien mais ces proportions donnent je pense beaucoup trop de pâte .
Dommage .
Mais très facile à faire et rapide !
Rachelle
23 oct. 2016 à 12:42
Bonjours , si votre pate et pas bonne je vous consseille de en reffaire une mais lorsque l'eau et le beurre chauffe mettez la farine que quand sa a fait une bonne ebullition et surtout ouvrez pas le four les choux reddessent
*********
20 nov. 2016 à 09:25
Facile et d rapide
Maite
26 nov. 2016 à 16:14
Pate trop liquide prochaine fois je mettrai seulement 3 oeufs
Sabry
29 nov. 2016 à 12:59
parfait! Je mise une pincée de sel avec la farine, je dois faire un peu de pratique avec le sac à poche , mais ils sont délicieux et super simple à faire, je fait demi-dose, et ils sont sortis 20 mignon
josè63
17 déc. 2016 à 09:28
es que je peux faire ma pate à choux la veille
Dalia
3 janv. 2017 à 13:33
MAGNIFIQUE merci beaucoup pour la recette <3 je viens de l'essayer elle est TOP
claudette
7 janv. 2017 à 13:31
recette très bien mais vous avez oublié de mettre le sel dans l'eau..
Paploo
26 janv. 2017 à 08:54
Super, pâte parfaite :)
Lili
16 févr. 2017 à 14:28
Très bonne recette facile à faire avec des enfants et de bonne qualité
Lili
16 févr. 2017 à 14:33
très bonne pâte à faire avec des enfants excellente qualité
Zabo
23 févr. 2017 à 01:22
Pour une première préparation d'une pâte à choux, c'est une réussite !
Merci pour la recette
Flo
24 févr. 2017 à 13:25
Je viens de les sortir du four et ils sont magnifiques! Par contre il y en a que 28 et la taille et normale... mais top comme recette!
Zouillon
25 févr. 2017 à 12:44
La recette à trop tendance à rater, le point 2 n'est pas correct, Il faut mélanger sur le feu (feu doux) pendant tout le point 2 sinon la pâte ne se desséchera pas et ratera., les proportions sont dangereuses, 3 œufs suffisent, avec 4 gros risque de ratage.
Mymy
28 févr. 2017 à 14:36
Super
anette7
1 mars 2017 à 16:24
les choux sont retombés à la sortie du four !!!!! MERCI !
Mila-Melo
22 mars 2017 à 08:34
Très bonne recette !!!
Quand vous incorporez vos oeufs, faites le 1 par 1, moi il ne m'a fallu que 3 oeufs.
Puis je ne les pas badigeonnés d'oeufs/lait à la fin j'ai opté pour un craquelin tout le monde était ravi !
Petite astuce quand vous avez fini de pocher vos choux, juste avant de les enfourner, humidifiez un doigt et venez aplatir (très légèrement) la pointe sur chaque choux!
jimmy
5 avril 2017 à 15:36
Binne recette
007jl
16 avril 2017 à 12:32
Facile super merci
magalie
20 avril 2017 à 05:29
Ces délicieux, magnifique mes amis on dit que sais très bon.
Emmanuel
8 mai 2017 à 21:31
Très bon
mamiani
12 mai 2017 à 19:22
la pâte obtenue est trop liquide et elle s'étale en galettes sur la plaque. Forcément les galettes ne montent pas ensuite. Il y a sûrement une erreur dans les proportions. Quatre oeufs n'est-ce pas trop ?
elise
28 mai 2017 à 19:39
des choux magnifique mais il ne faut pas oublier de mettre le sel sinon les choux montent moins bien et le dé-séchage aussi pour pas qu'elle soit trop liquide
Ninou
21 juin 2017 à 21:16
Échec
sarouche
23 juin 2017 à 07:35
excellente recette! une reussite! Si je peux me permettre, il serait fort apprecie de mettre en lien une recette de creme patissiere par exemple ou autres recettes de garniture a l'interieure... Sinon 10/10
Marie
21 juil. 2017 à 12:17
Recette parfaite!
R&ecirc;ves
8 oct. 2017 à 01:34
Excellente recette
Magalie31
23 oct. 2017 à 14:22
Ils sont au four.Verdict ce soir car je vais faire des religieuses avec mais je n'ai pas réussi à faire 40 choux je sais pas si d'autres y sont arrivés??
Magalie
27 oct. 2017 à 13:00
Excellente recette.Mes choux étaient parfait.Un pâtissier à table m'a complimenté sur mes religieuses
Merci pour la recette
Lati
28 oct. 2017 à 19:44
La pate etait trop liquide avec les 4 oeufs.
Jessica
11 févr. 2018 à 01:02
On a essayé avec trois œufs la pate est toujours tros liquide
mima
7 avril 2018 à 13:05
ils sont au four et gonfle ^^ pas de problème avec la pâte sauf la quantité c'est plutôt 18 choux voir 20 pas plus
Nina
13 avril 2018 à 09:22
excellente recette! Rien à dire! Vous pouvez utiliser cette recette pour les chouquettes, les choux à garnir, ou un gâteau avec de la pâte à choux. Ce n'est pas nécessaire de dorer les choux.
Titine974
12 mai 2018 à 10:07
Excellent
Aliasmj
20 mai 2018 à 10:14
Recette géniale environ 4o petits choux pour ma part j'ai rajouté du craquelin dessus merci pour cette recettte
Raiponce
5 sept. 2018 à 03:34
Excellente recette! Une vrai réussite
Iris
5 sept. 2018 à 21:08
Exellent! Super facile a faire avec des ingredients simples! J'adore
titegerda Messages postés 2 Date d'inscription mercredi 31 décembre 2014 Statut Membre Dernière intervention 7 décembre 2018
7 déc. 2018 à 10:39
parfait simple
Sandyleb
27 déc. 2018 à 10:05
Parfait !
nounourse
31 déc. 2018 à 14:12
facile
Joellejijs
12 janv. 2019 à 17:02
Nickel, j'ai ajouté du fromage et du cumin, petits choux réussis, j'avais divisé les quantités pour un premier essai.
benvie
27 janv. 2019 à 18:14
recette inratable en effet
Graziella
11 févr. 2019 à 05:24
Ravie de ce premier essai. Recette épatante et délicieuse. __
vivie
3 mars 2019 à 17:10
très facile et des choux superbes c est top
bedoca
12 avril 2019 à 17:00
c'est intéressant à faire et facile.
Laure
12 avril 2019 à 19:28
J'ai fait cette recette c'est parfait ils gonflent très bien pendant la cuisson sauf que , à la sortie du four ils deviennent presque plat. Est ce qu'il y a une astuce afin qu'ils restent gonflés?
Sarahcsp
6 mai 2019 à 15:56
Hum que c bon avec chantilly et fraise
Vido
26 juin 2019 à 18:01
Finalement il vaut mieux lire les commentaires avant de commencer,__Je sais maintenant pourquoi ma pate est trop liquide.__J’en fait quoi maintenant?__
sol
5 juil. 2019 à 09:03
super la recette choux bien gonfle merci.
Lecuistoamateur
6 juil. 2019 à 17:12
Un peu de mal à comprendre la fin pour la cuisson
Mariuca
22 juil. 2019 à 13:53
Excellent, inratable!
woilly
6 oct. 2019 à 10:44
L'aspect mais pas encore goûté très rapide 20 p'tits choux plus un Paris Brest
Minarix
22 mars 2020 à 19:38
Au bout de 24 œufs jetter la recette ne fonctionne toujours pas les choux ne monte pas pourtant le protocole de montage tenu a la lettre. __Ca nous a coûter chere.
Zina
9 avril 2020 à 21:18
Bravo
Vai
25 avril 2020 à 11:13
Recette parfaite, un régal pour toute la famille????
Una68
3 mai 2020 à 11:24
Magnifique et facile comme recette
Rose
6 mai 2020 à 15:26
Très bonne recette__
Momique
13 juin 2020 à 10:29
Lolo
17 juil. 2020 à 08:47
Excellente recette. Dans le four je met une casserole deau pour faire de la vapeur pour que les choux développent mieux. Surtout ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson
Vincent
4 nov. 2020 à 15:45
Pire recette jamais testée je suis pourtant beaucoup les recettes de ce sitz mais votre pate à choux est complètement ratee, la pate est liquide, la proportion d'oeuf est abberante
Romane
14 nov. 2020 à 14:56
Super recette
Diomo
20 nov. 2020 à 11:53
isabelle.b86
24 nov. 2020 à 14:11
Je suis cette recette à la lettre depuis des années, jamais ratée! Est-ce les autres mettre bien les œufs un après autre une fois qu'ils sont bien incorporés? Et est-ce la pâte à été bien séchée à la casserole? (moi je met bien 1 minute au fait!) et j'utilise des œufs moyens à petits.
Toujours une belle réussite avec une bonne crème pâtissière :)
Anto
11 déc. 2020 à 09:09
Ras, top
Julian
13 déc. 2020 à 19:25
Bonjour combien de choux fait on avec cette recette merci
Guy
12 janv. 2021 à 17:46
Bonne recette, mais avec 4 oeufs et pas 8 comme précisé dans les ingrédients.
Betty
21 févr. 2021 à 06:23
Betty
21 févr. 2021 à 06:24
Margauxdbs07
26 févr. 2021 à 12:45
Beaucoup trop liquide...
Margauxdbs07
26 févr. 2021 à 12:45
Beaucoup trop liquide...
Aaaa
27 févr. 2021 à 11:38
Super recette
Ana
27 févr. 2021 à 19:57
J'ai toujours réussie avec cette recette
merciii
Martine
14 mars 2021 à 11:51
Je n'ai jamais raté les choux avec cette recette
Diomo
15 mars 2021 à 21:30
mumu
29 avril 2021 à 14:57
bien expliquer et très facile a faire et surtout très très bon merci.
Joclaudav
24 oct. 2021 à 21:45
Facile et très bon
thaire
26 oct. 2021 à 14:06
facile a faire mais retombe vite
tur
31 déc. 2021 à 08:58
avec du conté dans la pâte c super
J-P
31 déc. 2021 à 15:45
La pâte ne monte pas, ma note non plus.
Francoise
10 mars 2022 à 10:04
Parfait
Nini
18 mai 2022 à 14:58
super facile, bravo
Horus05
19 mai 2022 à 18:04
Très bon
Super et très bon
21 mai 2022 à 16:15
Roussette
26 juin 2022 à 00:05
Ça cuit
Ça a l air bon
Wahiba Allaoua
1 août 2022 à 17:02
Merci pour la recette
Betty
5 août 2022 à 10:25
J adore cette recette
Anne Laure
15 août 2022 à 12:06
Trop facile et les enfants en raffolent
josefa
13 sept. 2022 à 11:00
tres efficace
Tony
1 oct. 2022 à 16:06
Elle est parfaite
Gourmande
15 oct. 2022 à 10:13
Merci pour cette recette ,ils se sont tous régalés ,j ai réalisée 20 gros choux au lieu de 40 petits farcis de crème pâtissière et de fraises ,et d autres d ananas, ????
Mayalowe
18 oct. 2022 à 12:59
Merci ,je vais le faire pour mes mamies
delcorpslily8@gmail.com
25 oct. 2022 à 17:28
très facile les recettes
Vro
4 nov. 2022 à 20:13
Facile
Têter
6 nov. 2022 à 06:48
No kommentt..:⁠-⁠O????????????☯️
Wahiba Allaoua
11 nov. 2022 à 15:25
Merci
luna_9946 Messages postés 4 Date d'inscription jeudi 24 octobre 2019 Statut Membre Dernière intervention 16 juin 2022
13 nov. 2022 à 10:55
je le fait
Michel
15 nov. 2022 à 10:36
Très bonne recette de la part d un confrère
Ange
19 nov. 2022 à 10:10
Parfait
De Groote
17 déc. 2022 à 18:46
Merci beaucoup de la recette
Remic
23 déc. 2022 à 08:30
Parfait
Al
23 déc. 2022 à 16:52
Très bien 88
lalie63
24 déc. 2022 à 12:06
parfait !
nicoMRS
29 déc. 2022 à 18:55
simple, rapide, efficace
toutefois, je préfère réaliser les choix avec 2 cuillères. Cela évite de trop perdre de pâte, contrairement à l'utilisation de la poche à douille...
Libellule
6 janv. 2023 à 13:28
Super facile à exécuter. Merci
poiuyt
21 janv. 2023 à 18:06
mytchip
22 janv. 2023 à 08:12
comme d'habitude mes choux restent plat
Goyon
29 janv. 2023 à 12:29
Très bien
Lima
17 févr. 2023 à 14:56
Très beau
Lima
17 févr. 2023 à 15:03
Très joli merci pour cette recette
Lima
17 févr. 2023 à 15:03
Très joli merci pour cette recette
Lima
17 févr. 2023 à 15:03
Très joli merci pour cette recette .
poupette
17 févr. 2023 à 19:33
très bonne recette
Ri45
27 févr. 2023 à 15:15
Facile et excellente
Gwen
28 févr. 2023 à 16:58
Super recette merci
Aet
4 mars 2023 à 11:27
Elle est compliqué à comprendre
touffoux
10 mars 2023 à 12:34
A retenir et à réaliser....Commentaire aprés
utilisation de cette recette . Merci
dfgdfg
10 mars 2023 à 13:30
tres bonne pate a choux la recette est complete
evan
11 mars 2023 à 14:32
superr
Henri
11 mars 2023 à 15:54
Celiamama
18 mars 2023 à 11:56
Bonne recette, je suis juste choquée de la vidéo de présentation de couchage des choux... de nombreux tutoriels de professionnel existe, il vaudrait mieux orienter les internautes vers ce genre de lien.... bien plus représentatif..
Terry
21 mars 2023 à 23:33
Recette simple et pratique
wsh
27 mars 2023 à 09:02
il y a des fautes d ortographe
Chastinou
15 avril 2023 à 13:23
Je fais cette recette depuis longtemps et ça marche à chaque fois , pour les choux et les éclairs ! Parfait je met à 190 pendant 25 mn en surveillant.
Mignon cakes
29 avril 2023 à 11:08
Très bonne recette
René
5 mai 2023 à 13:06
Merci très beau résultat
COOKIE26200 Messages postés 1 Date d'inscription jeudi 4 mai 2023 Statut Membre Dernière intervention 10 mai 2023
10 mai 2023 à 17:30
Valou
18 mai 2023 à 01:29
Très facile affaire.
Bon marché
Rene
3 juil. 2023 à 13:18
Très bonne recette et bien expliqué
Rene
3 juil. 2023 à 13:18
Très bonne recette et bien expliqué
Margaux
3 juil. 2023 à 15:46
Ma pâte à choux est trop liquide, ils ne gonflent pas il faudrait revoir les proportions de liquide et de solide
cédric grolet
9 juil. 2023 à 15:20
c'est trop liquide
Maurice
17 juil. 2023 à 16:28
Patty
26 juil. 2023 à 17:44
Superbe
Greg
10 oct. 2023 à 15:54
Bonne recette
Yapap
29 oct. 2023 à 18:07
Super ????
Mel
3 nov. 2023 à 13:49
Facile et rapide
Jb356 Messages postés 1 Date d'inscription samedi 4 novembre 2023 Statut Membre Dernière intervention 4 novembre 2023
4 nov. 2023 à 10:32
Chatchats
17 nov. 2023 à 23:22
Pour les œufs c'est 4 une fois où 2 fois 4 car dans les ingrédients il y a inscrit 2 fois 4 œufs ce n'est pas très clair ont ne sais pas si c'est 4 œufs ou 8 qu'il faut pour la recette
Lilas
23 nov. 2023 à 14:02
Trop top vos choux merci pour la recette
ok
6 déc. 2023 à 18:14
Recette inratable j'ai testé c parfait
Val
11 déc. 2023 à 09:59
Super simple rapide et très bon choux, j'en ai même fait en salé ????merci pour cette recette
Rate
13 déc. 2023 à 18:17
Rate sa pue
DIDOU
16 déc. 2023 à 11:07
SUPER RECETTE
Moidann
26 déc. 2023 à 23:50
Super merci beaucoup
Josie45
28 déc. 2023 à 17:40
Pensez à rajouter le sel dans l’eau et le beurre ce n’est pas mentionné et j’ai oublié
Ti Claude
1 févr. 2024 à 16:49
Super
Marie
3 févr. 2024 à 14:48
Trés bonne recette
Je l'ai bien réussie
Bosdur5
9 févr. 2024 à 10:56
Je vais les faire ,c'est bien expliquer .Merci
Coco
9 févr. 2024 à 19:58
C'est marqué
4 oeufs
4 oeufs
Est ce que c'est 8 oeufs ou une erreur????
michel
15 févr. 2024 à 09:34
!!
22 févr. 2024 à 16:47
magnifique merci
PutoisChasseur30 Messages postés 2 Date d'inscription vendredi 23 février 2024 Statut Membre Dernière intervention 23 février 2024
23 févr. 2024 à 20:07
PutoisChasseur30 Messages postés 2 Date d'inscription vendredi 23 février 2024 Statut Membre Dernière intervention 23 février 2024
23 févr. 2024 à 20:11
très bien je vais la faire
Emilienolan33360
26 févr. 2024 à 17:06
Super recette facilement, bien expliqué on adore merci
Dory
10 mars 2024 à 11:06
Bien réussi merci
Dory
10 mars 2024 à 11:06
Bien réussi merci
Chou choux
10 mars 2024 à 13:00
Super facile
Lucia
11 mars 2024 à 12:40
Je vais m'y mettre de ce pas
Manue
13 mars 2024 à 17:07
Ne surtout pas ouvrir le four tout au long de la cuisson ????
MM
14 mars 2024 à 11:06
Très bonne recette j ai la même
Polo42510
22 mars 2024 à 12:58
Mich
7 avril 2024 à 11:44
Très bien