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Homard au champagne

Jacques - 16 mars 2006 à 17:20
 claudepougeoise - 30 déc. 2023 à 20:08
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305566-homard-au-champagne
claudepougeoise
30 déc. 2023 à 20:08
c'est TOP !
gourmande8340 Messages postés 3 Date d'inscription lundi 25 février 2019 Statut Membre Dernière intervention 28 avril 2021
9 déc. 2020 à 08:53
c'est excellent bien surveiller la cuisson des jaunes d'eau avec le champagne ne pas arrèter d'émulsionner
gourmande8340 Messages postés 3 Date d'inscription lundi 25 février 2019 Statut Membre Dernière intervention 28 avril 2021
28 nov. 2020 à 12:00
parfait__suivre scrupuleusement la recette
claudio17
31 déc. 2019 à 18:28
Délicieux et simple à réaliser
Alor
22 déc. 2016 à 22:58
Nous avons respecté la recette...
Et c'est un véritable régal!!!
Accompagné d'un riz noir agrémenté d'une noisette de beurre et vous vous régalez!!
Merci pour la recette !!!
Mamicigalonne Messages postés 8 Date d'inscription mardi 17 juin 2014 Statut Membre Dernière intervention 28 février 2017
7 déc. 2016 à 17:59
Je viens de faire cette recette , dommage que cette recette soit chère car c'est vraiment un régal
Francois
26 nov. 2016 à 00:04
Bravo!
guy-m44 Messages postés 97 Date d'inscription mardi 5 janvier 2010 Statut Membre Dernière intervention 30 juillet 2022
25 déc. 2015 à 09:14
Un vrai régal . Diminuer le temps de cuisson (en fonction aussi du poids du homard) , sel (une et demie cuillère à soupe par litre d'eau)
lolo
19 déc. 2015 à 13:04
cest bon mes pas excelant
Constance
25 déc. 2014 à 10:39
La sauce peut se préparer à l'avance et il suffit juste de la verser sur les homards avant de les enfourner.
Très simple, et la sauce ne gâche pas le goût du homard
ÉLise
11 août 2012 à 16:59
Délicieux et très simple
Quand l'eau boue il faut rajouter un peu de coriandre et de poivre cela donne un très bon goût
Ma suggestion : Diminuer le temps de cuisson à 3 minute cela suffit sinon le homard et beaucoup plus sec
Adrien
2 janv. 2012 à 21:00
Mega Bon
Mega bon
Elise
27 déc. 2006 à 12:11
ça change !
C'est bon, le sabayon au champagne se marie très bien avec le homard.
Ma suggestion : Il faut faire attention si vous achetez un homard déjà cuit. Réduire le temps de cuisson.
Chantal
14 déc. 2006 à 21:43
Un pur régal
Très facile et la certitude de faire des heureux.

Ma suggestion : J'ai diminué le temps de cuisson - 8 minutes - pour éviter que la chair du homard ne durcisse et pour qu'elle garde toute sa saveur.
Jacques
16 mars 2006 à 17:20
Cuisson
Ma suggestion : Pour ma part, je fais cuire le homard 5 minutes dès que l'eau bout, cela est suffisant à mon goût. Sans cela, le homard devient sec et dur.