Magrets de canard à la sauce airelle

Caroline - 29 nov. 2004 à 12:45 - Dernière réponse :  christopheLalo
- 1 janv. 2018 à 18:17
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/305196-magrets-de-canard-a-la-sauce-airelle

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christopheLalo - 1 janv. 2018 à 18:17
La sauce est excellente, la cuisson des magrets était parfaite (5 mn de chaque côté). Il s'agissait de deux gros magrets coupés en deux, pour quatre personnes puis débités en tranche. En revanche, si on veut préparer le plat à l'avance, comment conserver les magrets à bonne température sans continuer à les cuire ? Je les avais au four à basse température couvert de papier aluminium. Enfin, la sauce pourrait cuire un peu plus longtemps que 25 mn pour la réduire plus.
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