Peut-on congeler du caviar d'aubergines ?

martine - 6 sept. 2007 à 15:28 - Dernière réponse :  Martine
- 9 oct. 2017 à 11:13
Bonjour, est-il possible de congeler du caviar d'aubergines ? Merci pour votre réponse.
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Oui, on peut sans problème congeler du caviar d'aubergines, je le fais chaque été. Je l'utilise ensuite avec une viande d'agneau hachée, c'est extra, ou en garniture de viande rôtie.
Cette réponse vous a-t-elle aidé ?  
merci pour le renseignement. tu le mets dans des pots ou dans des barquettes?

Merci pour ce précieux conseil...

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Faire griller les aubergines au four ou au barbecue. Les ouvrir en deux, récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère, la réduire en purée, et la congeler dans des bocaux. Ensuite, utiliser selon les goûts.
Commenter la réponse de Nadine