Conserver des courgettes en bocaux

Question

J'ai plein de courgettes dans mon jardin et je voudrais savoir si je peux les mettre en bocaux et si oui : cuites ou crues ? Merci pour votre aide !

aleth · Accepted Answer

Combien de temps pour la stérilisation des courgettes ? Merci pour vos réponses.Moi, j'utilise une cocotte-minute.

annie · Answer

Merci beaucoup à vous, Gwenola, je vais faire de la ratatouille une fois de plus !

DANIELLE · Answer

Je les coupe en morceaux puis les mets dans des sacs de congélation. Je les utilise pour faire des potages l'hiver, c'est délicieux. De plus, on peut les cuisiner avec de l'huile d'olive, on sale et poivre une persillade, puis on met en bocaux que l'on stérilise, puis on les déguste par la suite telles quelles ou bien on peut y ajouter des tomates, c'est délicieux et on retrouve toute sa saveur.

GWENOLA · Answer

Bonjour, il y a quelques temps (début juillet), j'ai déposé une demande identique. J'ai eu des réponses. On m'a répondu que les courgettes stérilisés dans des bocaux n'avaient pas forcément bon goût. Alors j'ai cherché d'autres moyens de conservation : au congélateur (soit juste creusée pour les farcir après ou en cubes), en confiture, en ratatouille (ensuite stérilisée). Bon courage

Conserver des courgettes en bocaux

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