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Congeler des choux de Bruxelles

yvette - Dernière réponse le 12 févr. 2007 à 14:09
Bonjour, j'aimerais avoir des conseils pour congeler des choux de Bruxelles, pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.
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Une fois épluchés, les blanchir quelques minutes, bien les égoutter et les congeler ainsi.
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Je congèle les choux de Bruxelles en les étalant sur un plateau directement au congélateur (sans les blanchir), ensuite les placer dans des poches congélation. Valable aussi pour les choux-fleurs...
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Il faut d'abord ébouillanter les choux avant de les congeler.
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