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Congeler des cerises [Résolu]

Posez votre question valerie - Dernière réponse le 19 juil. 2017 à 23:18 par Crashounette
Bonjour. Je souhaiterais congeler des cerises pour en faire des clafoutis par la suite. Faut-il absolument les dénoyauter ? Merci pour votre aide.
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Non, ma mère ne les dénoyautait pas ; elle les mettait sur un plateau, les sucrait pour éviter qu'elles ne se collent entre elles ; lorsqu'elles étaient congelées, elles ressemblaient à des grelots, ce qui permettait de les mettre en poches pour un gain de place.
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nico- 19 juil. 2017 à 19:17

Merci pour le conseil mais peut on les manger seulement dégeler et déguster

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Crashounette 5181Messages postés vendredi 29 octobre 2010Date d'inscription ModérateurStatut 26 septembre 2017 Dernière intervention - 19 juil. 2017 à 23:18

coucou nico, je pense que vous pouvez !

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Peut-on congeler des cerises ?
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Oui, on peut congeler des cerises. Avec les noyaux, non seulement c'est plus facile mais ça évite qu'elles perdent leur jus dans le sachet. En plus, un vrai clafoutis se prépare avec les noyaux, de même qu'une tarte. Les cerises ne se décongèlent pas avant utilisation. Sur un fond de tarte, on peut saupoudrer de la semoule très fine (1 cuillère à soupe suffit) ou 2 petits-beurre écrasés (touche sucrée) pour absorber le jus pendant la cuisson.
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Je les dénoyautes, et fais d'excellents clafoutis. Je trouve que si on laisse les noyaux ce n'est pas agréable à manger.
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