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Congeler du fromage de chèvre frais

Posez votre question nathalie - Dernière réponse le 20 sept. 2017 à 14:55 par Sabine
Bonjour, Peut-on congeler le fromage de chèvre frais sans risque ? Merci d'avance.
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Mma mère fait des fromages de chèvre que nous congelons quelque soit son état (frais, mi-sec, sec). Il faut savoir que les frais s'émiettent un peu après mais il sont toujours très bons.
Jocelyne- 16 sept. 2017 à 18:55
Merci pour ce renseignement ; je n'ai jamais oser congeler un fromage. Alors je vais essayer !
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Je suis une adepte de la congélation des fromages en général. Il est vrai que certains s'effrittent. Il faut essayer. J'ai également testé avec les pâtes (toutes sortes : spaghettis etc...) A la sortie, un petit tour au micro-ondes. C'est pratique.
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Merci Nadège pour votre réponse. En fait j'ai fait des feuilletés au chèvre et à la confiture de figue et je les ai congelés. Je ne les ai pas encore gouttés mais je pense que ça devrait le faire.
Sabine- 20 sept. 2017 à 14:55

Il serait préférable de congeler tes feuilletés chèvre crus. Ils se conserveront très bien, et on peut les utiliser quand on veut, en les faisant dégivrer et en les passant quelques minutes au four. 

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