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Quel est le poids d'un blanc d'oeuf ? [Résolu/Fermé]

Posez votre question Anonyme - Dernière réponse le 22 mai 2016 à 23:46 par pomdor
Bonjour,

je cherche à connaitre le poids d'un blanc d'oeuf (approximativement bien sûr)

Merci par avance !
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un oeuf pese a peu pres 52g et ton blanc en pese environ 30g
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...- 30 nov. 2012 à 18:52
en cuisine on utilise un oeuf de calibre moyen c'est à dire acheté calibré et pas
l'oeuf des poules de la grand-mère qui on parfois 2 jaunes et donc plus de blanc ce que je veux dire c'est retener simplement ceci "la règle des 3 , 2 , 1 . (30grs de blanc , 20grs de jaune , 10grs de coquille. Le mieux est bien sur d'avoir une balance mais sinon ceci marche très bien.
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il faut tout simplement que tu casse un oeuf ensuite pèse le blanc
Raoul Bitembois- 23 janv. 2016 à 00:54
OK bande de gros malins. Il y a toujours une raison pour poser une question sans mériter de réponse de neuneu. Par exemple si j'ai un sachet de blancs d'oeufs congelés, sur lequel il n'est pas écrit combien de blancs il y a . TOUTES les recettes sont à base de X blancs d'oeuf, et non pas Y grammes de blanc d'oeuf. Et je n'ai pas envie de casser un oeuf frais juste pour peser le blanc. Ben là j'ai besoin de savoir combien pèse, à peu près, un blanc d'oeuf.
Paul-Bernard 9170Messages postés vendredi 13 avril 2012Date d'inscription ModérateurStatut 23 avril 2017 Dernière intervention - 23 janv. 2016 à 14:26
En moyenne, 30 grammes !
xplom 19664Messages postés mardi 17 septembre 2013Date d'inscription 24 avril 2017 Dernière intervention - 30 janv. 2016 à 17:10
http://www.dailymotion.com/video/x3xcrv_pierre-perret-tonton-cristobal_music
trouduc- 22 mai 2016 à 13:50
logique et bon sens
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un oeuf pèse en moyenne 55 - 60 gr 5 a 10 gr de coquille 30 gr de blanc ou d'albumine 20 gr de jaune
anonymous- 12 sept. 2014 à 15:53
quelle précision! merci! ;)
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le poid et de 40g
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un oeuf de supermarché de taille normale pèse environ 50g : 30g de blanc et 20g de jaune !!!!
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le poids moyen d'un blanc d'oeuf est de 30 grammes.
Isa13140- 18 févr. 2012 à 12:34
Il faut déjà savoir qu'elle sorte d'oeuf on veut de Caille, de Poule, d'Oie.
pomdor- 22 mai 2016 à 23:41
t'as oublié l'autruche...!!!
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voic ce que disent les livres de recettes (de cuisine) A propos de son poids (le blanc d'oeuf) : Un oeuf contient du blanc pour 3/5 (trois cinquièmes) de son poids et du jaune pour les 2/5 (deux cinquièmes). C-A M
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on considère que pour un oeuf moyen de 60g, le blanc pèse 36g, le jaune 18 et la coquille 6. Ou encore, respectivement : 60%, 30% et 10% Cependant, il faut compter que le poid du jaune reste assez proche de ce poid quelque soit le calibre de l'oeuf, ce sont les poids de blanc et de coquille qui varient le plus.
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30gr environ
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un blanc d'oeuf pese 30 grammes un jaune 20 grammes
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je voudrais également répondre à la réponse de dessous qui demande si c'est un oeuf de poule, de caille.....? Selon le service de repression des fraudes, tout oeuf commercialisé sans précision d'origine est par défaut un oeuf de poule. Dans le cas ou l'on commercialiserait des oeufs d'un autre animal, on se doit de préciser : oeuf de.....sous peine de redressement.
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le but de la question est-il de nous faire faire des omelettes ou de la mayo?
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N'est stupide que la stupidité !!!

"ben pèse-le !"

A votre avis, pourquoi il demande ?! Il a probablement sous les yeux une recette qui dit quelque chose comme : "150 grammes de blancs d'oeufs".
Du coup, avant de faire ses courses, il veut savoir combien d'oeufs il doit acheter pour sa recette...!!

Et comme internet existe, pourquoi gâcher un oeuf en se privant du savoir d'autres ?!!
miss147- 28 nov. 2012 à 02:10
enfin quelqu'un de censé ^^
Pas stupide- 30 juil. 2013 à 21:02
Mais quand on a plusieurs blanc d'oeuf mais on ne sait plus combien de blanc d'oeuf on a accumulé, ce serait intéressant de connaitre en moyenne le poids d'un blanc d'oeuf pour diviser le poids total par le poids d'un seul blanc ? est ce stupide ?
Anonyme- 14 déc. 2013 à 11:08
Non, pas stupide du tout, c'est exactement pour cette raison que je me retrouve sur votre discussion. Merci beaucoup.
simone-h74 7Messages postés mercredi 6 décembre 2006Date d'inscription 12 février 2016 Dernière intervention - 13 févr. 2014 à 07:30
mille merci pour ce renseignement
Losace- 24 janv. 2015 à 12:01
pareil, merci c'est justement le renseignement que je recherchais !
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pèse la tu aura une rèponse
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c'est facile casse l'oeuf met le blanc sur la balance et vous avez le poid.
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Poids d'un jaune, d'un blanc, d'un oeuf entier :

1 oeuf pése environ : 53 gr
1 jaune d'oeuf pèse envrion : 18 gr
1 blanc d'oeuf pèse environ : 35 gr
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pour savoir le poids d'un blanc d'oeuf tout simple casser l'oeuf et mettre le blanc dans un recipient et le peser
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ça dépend si c'est un oeuf dur ,mollé,à la coque ou cru.Le plus leger est le blanc d'oeuf de microbe
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Un blanc d'oeuf pèse 35g environ!

http://cuisinecoloree.over-blog.com/
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le poids moyen d'un oeuf de poule et de 53g
3g de coquille
30g de blanc
20g de jaune

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