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3 réponses
Acheter une pipette en pharmacie (à petit embout droit). Faire fondre 1/3 de beurre pour 2/3 chocolat et utiliser la pipette comme un stylo. Réchauffer au bain-marie lorsque le mélange fige.
Faire fondre au bain marie 50 g de beurre fin et 150 g de chocolat dessert, bien mélanger. Sur une feuille de papier sulfurisé, faire couler de fins traits de chocolat qui s'entremêlent. Lorsque le chocolat devient un peu solide, placer le papier sur un support arrondi (rouleau à pâtisserie) et laisser finir de solidifier au frais. Casser en grands morceaux ce treillage pour en garnir vos gâteaux.
