Rendre un filet de dinde moins sec
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5 réponses
Personnellement, je fait dorer les blancs de dinde ou de poulet dans du beurre, 1 à 2 minutes de chaque côté, puis je rajoute un peu d'eau dans la poêle, je couvre et je laisse cuire jusqu'à cuisson complète. Les blancs sont tendres et ça permet de faire une petite sauce en faisant réduire le jus de cuisson.