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Apéritif à la feuille de pêché ? [Résolu]

Posez votre question Dominique - Dernière réponse le 4 sept. 2009 à 10:36 par Marie

Bonjour,

je suis à la recherche d'une recette pour faire un apéritif à la feuille de pêché, une de mes voisines en faisait mais elle est partie.

Merci d'avance.

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Très bon laisser un peu vieillir.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 12 personnes Ingrédients :

La recette :

Faire chauffer vin et sucre (blanchir).

Laisser macérer 48 heures puis filtrer.

Excellent et naturel.

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Excellent apéritif.

Préparation : 10 minutes

Pour 10 personnes Ingrédients :

  • 120 feuillez de pécher
  • 1 bouteille de rosé de Provence
  • 300 g de sucre
  • 1 verre d'eau de vie

La recette :

Cueillir les feuilles de pêcher entre le 15 août et le 6 septembre ; les laver et les sécher dans un linge.

Les mettre dans un bocal à fermeture hermétique avec le vin et le sucre pendant 5 jours.

Filtrer le vin, ajouter l'eau de vie et verser dans des bouteilles.

Attendre une semaine avant de consommer. Se conserve facilement.

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