Recette des gambas au pastis

Question

Bonjour,
Connaissez-vous la recette des gambas au pastis ?
Je la recherche. Merci d'avance.

dominique · Answer

Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 10 minutes 
  
Pour 2 personnes 
Ingrédients : 
- 500 g de gambas crues surgelées
- 3 cuillères à coupe d'huile olve
- 1 petit verre de pastis
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
 
La recette : 
Faire revenir les gambas dans l'huile d'olive pendant 2 minutes environ. Saler et poivrer. Ajouterle pastis, faire flamber puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire environ 5 minutes. Bon appétit.

Michele · Answer

Allez voir sa recette, excellente : voici https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307999-crevettes-flambees-a-ma-facon Ne changez rien car c'est délicieux.
A condition que vous fassiez cuire le riz par absoption, au lieu de le bouillir ! C'est très facile avec une marmite à riz. Si vous voulez la recette du riz, dites-le moi !

Nadine · Answer

Le flambage est indispensable, pour garder le goût, sans apport d'alcool. Je ne mets jamais de vin, mais 25 cl de fond de veau ou de volaille reconstitué, selon que l'on souhaite un goût plus corsé ou non. De plus, je préfère cuisiner les grosses gambas crues, fraiches, de préférence, mais celles surgelées font très bien l'affaire.

YOLANDE · Answer

Préparation : 5 minutes 
Cuisson : 15 minutes 
  
Pour 4 personnes 
Ingrédients : 
Je dépose mes 16 gambas dans la lèchefrite du four, je sale et je poivre abondamment et les enduis d'un peu d'huile d'olive avec des branches de fenouil si possible. Quand les gambas sont cuites je les flambe au pastis.

Recette des gambas au pastis

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