Quelle boisson servir pour un vin d'honneur ?Résolu

Question

Bonjour. Recevant 200 personnes pour un déjeuner et 80 pour le repas de mariage de mon fils, je cherche une boisson qui pourrait être servie pour le vin d'honneur et pour l'apéritif du repas qui suivra. Pouvez-vous me conseiller une boisson (pas de pétillant) ? Merci de votre aide.

stéphanie · Accepted Answer

Préparation : 10 minutes 
 
Pour 150 personnes 
Ingrédients : 
- rhum blanc
- curaçao
- jus d'orange
- jus d'ananas
- jus de pamplemousse
- 3 citrons
 
La recette : 
3 jours avant, mélanger dans un récipient en terre, 2 litres de rhum, 2 litres de curaçao, 5 litres de jus d'orange, 4 litres de jus d'ananas, 4 litres de jus de pamplemousse. Mélanger la préparation 3 fois par jour. La veille, couper 3 citrons en rondelles bien fines. Le jour même, mettre une bouteille d'eau gelée dans le récipient.

ysabelle · Answer

Il y a aussi le kir avec du vin rouge au lieu du blanc, cela s'appelle un cardinal mais peut-être un peu "lourd" pour un vin d'honneur. Vous pouvez servir une boisson très fraîche et vraiment délicieuse : du vin rosé avec du sirop de pamplemousse.  Donnez à ce coktail le nom des mariés et hop, le tour est joué !

Nadine · Answer

J'ai eu maintes occasions et chaque fois, j'ai fait une sangria. Mais contrairement à la classique recette qui mélange au vin divers alcools forts, je ne mets qu'un bon vin rouge, dans lequel je fais macérer des fruits de saison. Ensuite, je relève le degré d'alcool, uniquement avec de l'alcool à 90°. Il faut calculer les quantités selon la quantité de vin, pour arriver à un apéritif à 16°/17°. Cela évite les maux de tête et les "débordements".

françoise · Answer

Bonjour, le kir me semble une bonne idée, Je l'ai déjà servi pour 80 personnes. 
Prendre un cubi de vin blanc sec de 22 litres, retirer 1 litre de vin et le remplacer par de la crème de cassis, de mûre ou de framboise. Habiller le cubi en fonction du thème de la fête, sinon louer des "faux" tonneaux qui cache le cubi. De plus, s'il en reste, le mettre en bouteille et le conserver 3 mois.

aimee · Answer

Pour le mariage de notre fils, nous avions servi du kir : c'est un mélange de vin blanc et de crème de cassis que nous avions préparé à l'avance.

Samuel · Answer

Pourquoi par du Cerdon ? C'est un vin mousseux du Jura qui titre à 9° d'alcool. De plus, il est très fruité et plaira autant aux femmes qu'aux hommes.

nicole · Answer

Je suis intéressé par votre kir pour 100 personnes, quand faut- il le préparer ? Où peut-on trouver le faux tonneau ? Merci.

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