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Comment se servir du four lors d'une cuisson ?

Posez votre question berger sophie - Dernière réponse le 14 nov. 2010 à 10:34
Est-il vrai que l'on doive laisser entre ouverte la porte d'un four électrique lorsque l'on cuit un poulet par exemple? Que ce soit au tournebroche ou pas. Moi je trouve ça idiot! La chaleur sort du four et ça ne cuit pas.
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Tout d'abord BONJOUR, Le fait d'entrouvrir la porte ne doit se faire, que dans le cas ou vous vous servez du grill. (Tournebroche, ou pas) la chaleur s'échappe du four, c'est vrai, mais c'est précisément pour cela qu'il faut l'ouvrir. Si vous la laissez fermée, le poulet cuira trop vite, pour que vous bénéficiez du goût et de la consistance d'un poulet cuit au grill. Dans ce cas là, ce n'est pas le rendement qui est recherché, mais un mode de cuisson. A vous de voir ce que vous préférez.
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