Peut-on mettre des mini-pizzas et quiches au congélateur ?Résolu

Question

Bonjour,

J'ai récemment organisé un apéritif en famille et il me reste beaucoup de bouchées : mini pizzas, quiches, tartelettes... Peut-on les congeler selon vous ?
Merci d'avance pour vos retours.

Linette76 · Accepted Answer

Bonjour, personnellement j'adore faire des pizzas maison que je découpe en petits morceaux pour préparer des apéritifs par exemple. Pour les congeler et les réchauffer facilement je les met dans une boîte hermétique et je dépose sur chaque couche une feuille de papier alimentaire ce qui les empêche de se coller ensemble.Ce système permet de stocker une grande quantité de petits fours dans un minimum de place! 5 mn au four sur une plaque et il ne reste plus qu'à déguster!! Linette76

Amora70 · Answer

Oui toutes ces bonnes choses se congèlent! c'est bien pratique d'ailleurs quand on a des grosses quantités à faire d'avance (mariage...). Il y a juste quelques petites conditions à respecter: congeler maximum 2mois à l'avance, à plat sur des plateaux puis dans des sachets ou boites plastiques une fois que c'est congelé et recuire un peu au four avant de les manger. A tester pour être sûr du résultat (notamment pour les gougères...)

liloloo · Answer

Attention!
Un plat préparé congelé se conserve un ou deux mois grand maximum au congélateur: à ne pas confondre avec un "surgelé" industriel qui est descendu très rapidement en température et permet un conservation pouvant aller à plusieurs années (quand il n'y a pas eu de rupture de la chaîne du froid ;-)

Peut-on mettre des mini-pizzas et quiches au congélateur ?

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