Comment faire Eau-de-vie de poire, noisette ou autre ?Résolu

Question

Je souhaiterais connaitre quelques recettes.

Je suis allé chercher de l'alcool éthylique à 90° en pharmacie.

On m'a dit a peu près les ingrédients qu'il faut mais on ne pas dit comment le faire.

Je ne cherche pas à le faire en alambic mais je souhaiterais faire ma gnole.

On m'a parlé des 4 AS (c'est à dire 1 Litre d'alcool 90° pour 1 Litre d'eau pour 1 kg de sucre pour 1 kg de fruit ... Mais que doit-on faire après.

Doit on cuire les fruits, ou les faires macérés dans l'alcool + eau ?

Si quelqu'un peut m'aider, parlez en à vos grands parents on ne sait jamais. Je suis preneur de toute information.

Will

jeannot91 · Accepted Answer

La préparation des poires: Il faut évidemment ramasser ou cueillir les fruits, voire les acheter. La william, voilà une poire qu'elle est bonne.Ensuite les étaler à plat pour les laisser murir. Si certains fruits sont abimés, ce n'est pas grave, mais il ne doivent pas etre complètement pourris, mais surtout pas moisis. Après, mon pot', il faut les broyer. L'opération se pratique à la main, ou à la broyeuse à pommes (pour faire le cidre) Tu mets tout dans un tonneau en pvc, et tu couvres , mais pas hermetiquement. Normalement, ça va travailler dur... Tous les jours tu touilles et tu libères les gaz... Au bout d'un certain temps, variable en fonction de la température, (ça peut être 1 mois ou moins) la fermentation s'arrête. Alors là, tu bouches hermétiquement. Le tonneau doit rester souple au toucher.
Le plus difficile reste à faire: Distiller!!

william62 · Answer

Je tente ma recette, inventée de toute pièce. On verra bien

Si je suis plus sur le forum dans quelques jours c'est que j'aurai bu du méthanol et que je me déplacerais avec une canne blanche sinon j'aurais réussi de l'éthanol.

william62 · Answer

Merci des astuces, mais continuons la recette, merci aux autres internautes d'y réfléchir.

William

laurette · Answer

bonjours,
moi j'ai laissé grossir une poire dans une bouteille je cherche si il faut faire un sirop avant de mettre l'alccol dans la bouteille !!

stf_la sudiste · Answer

bonjour, je ne sais pas si cela peut aider, ni meme comment s'appelle ce que je vais vous donner comme recette,  je la dois à un ami belge ...(comme tout le monde le sait on souvent de bonnes recettes aussi)

dans un grand bocal il met de l'alcool à 90°, par un dispositif inventé par lui, suspend une orange bio (avec la peau) c'est pour cela qu'elle est bio, ferme ce bocal pendant plusieurs mois, les vapeurs de l'alcool font transpiré l'orange qui petit a petit s'écoule donc dans l'alcool ... j'ai oublié de vous dire qu'il mettait du sucre dans l'alcool ....  je peux vous dire que j'ai gouté çà il y 2 ans  et je m'en rappelle encore, c'est vraiment très bon ....   mais bien sur à consommer avec modération

Comment faire Eau-de-vie de poire, noisette ou autre ?

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