A voir également:
- A quoi sert le polyvinyl pyrrolidone ajouté dans le vin?
- Pate a crepe - Recettes - Pâte à crêpe classique
- Crêpes : la meilleure recette rapide - Guide
- Gateau a la banane - Recettes - Gâteau à la banane
- Pate a gaufre - Recettes - Gaufre classique
- Pate a pizza - Recettes - Pâte à pizza
3 réponses
La Polyvinyl Polypyrrolidone (PVPP) est employée pour "corriger" une couleur un peu prononcée sur un vin blanc , pour atténuer certaines amertumes dans les blancs et rosés et parfois pour atténuer certains "faux gouts". Elle est éliminée par filtration avant la mise en bouteilles.
