Un vin rouge non encore ouvert peut-il être périmé ?
Résolu
A voir également:
- Vin périmé danger
- Vin trop vieux danger - Meilleures réponses
- Durée conservation sangria bouteille - Meilleures réponses
- Coq au vin - Recettes - Coq au vin
- Maquereau au vin blanc - Recettes - Maquereau
- Mascarpone périmé ✓ - Forum Conservation, congelation...
- Vin pour bourguignon - Guide
- Boeuf bourguignon sans vin - Recettes - Boeuf bourguignon
9 réponses
Il faut s'entendre sur la définition du mot périmé. Non un vin n'est jamais périmé sur le plan sanitaire, on ne connait aucun micro-organisme toxique capable de se développer dans le vin qui est un milieu biologiquement hostile à cause de l'alcool, l'acidité, les tanins . Seul les bactéries acétiques peuvent transformer l'alcool en vinaigre, qui est lui même un condiment, produit alimentaire. Oui sur le plan gustatif, si l'on parle de l'agrément qu'on trouve à le boire.
2 juin 2017 à 09:07
Merci j'ai bu un vin de 11 ans d'âge je me reveille dans la nuit avec des gargouillements j'avais peur, mais la je suis rassuré..