Pépites de chocolat au fond du moule : comment faire ? [Résolu]

Utilisateur anonyme - 16 janv. 2011 à 12:36 - Dernière réponse : gourmande47 1 Messages postés mardi 12 novembre 2013Date d'inscription 12 novembre 2013 Dernière intervention
- 12 nov. 2013 à 12:48
Bonjour,

J'ai mis des pépites de chocolat dans une pâte type gâteau au yaourt mais elles se sont toutes retrouvées au fond. Avez-vous une astuce pour les empêcher de tomber au fond ?

Avec mes remerciements.
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6 réponses

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Il faut mettre les pépites au chocolat au congélateur. Une fois bien glacée et incorporée à la préparation elles ne tomberont pas au fond du moule, et resteront en suspension dans vos gâteaux !
Cette réponse vous a-t-elle aidé ?  
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Utilisateur anonyme - 17 janv. 2011 à 21:49
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Il faut les fariner légèrement.
ça ne marche pas la farine j'ai essayé
julia40 7 Messages postés vendredi 11 avril 2008Date d'inscription 13 mai 2015 Dernière intervention - 24 oct. 2013 à 09:45
Mettre une partie des pépites après plusieurs minutes de cuisson.
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gourmande47 1 Messages postés mardi 12 novembre 2013Date d'inscription 12 novembre 2013 Dernière intervention - 12 nov. 2013 à 12:48
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Bonjour,
Pour ne pas que les pépites tombent, comme les morceaux de noix également, faire chauffer très fort le four à 240 ° environ, faire cuire le gâteau 1/4h à cette température, puis baisser le thermostat. Les pépites et les cerneaux de noix ne tomberont pas, et le gâteau ne sera pas brûlé, puisque la température a été baissée.
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Ameline_RédacJDF 169 Messages postés mercredi 15 mai 2013Date d'inscription 19 décembre 2013 Dernière intervention - 24 oct. 2013 à 10:29
+1
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Bonjour,

Pour réaliser un gâteau au yaourt et pépites de chocolat, sans que les pépites ne se retrouvent au fond de celui-ci, il suffit d'ajouter les pépites à mi-cuisson (quand la pâte du gâteau a commencé à cuire).

Bonne dégustation !
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