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Qui a une recette de riz au lait comme le faisait sa grand-mère ou son arrière
Anonyme - Dernière réponse le 14 juin 2012 à 23:31
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4 réponses
Réponse
+8
1 litre de lait , 80g de riz , 120g de sucre , 1 sucre vanillé , le zeste d'une orange , 1 jaune d'oeuf , 25 à 30 g de farine. Faire bouillir 90 cl de lait avec les zestes d'orange . Ajoutez le riz , portez à ébullition et continuer la cuisson 15 mn à feu doux . Retirez la casserole de la source de chaleur , ajoutez le sucre + la vanille. Mélangez ,posez une assiette sur la casserole et laissez reposer 30 Mn . Délayez la farine ,le jaune d'oeuf avec les 10 cl de lait restant. Ajoutez ce mélange au riz et reprendre l'ébullition 3 à 4 mn . (Si les zestes d'orange sont tres finement coupés ,laissez-les dans le riz . Laissez refroidir
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un verre de riz rond, un morceau de canelle, des zestes de citron vert, et un morceau de vanille. faire bouillir le lait avec tous les ingrédients à feu doux au moins une heure en remuant de temps en temps pour que cela n'attache pas. Dès que le riz est crêmeux et cuit, verser une boite de lait concentré sucré, refaites cuire 10 minutes pour sucrer et régalez vous.
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180 g de riz rond, 1l de lait, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, sel
Faire cuire le riz 3 mm dans une casserole d'eau bouillante puis l'égoutter. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et y verser le riz. Laisser cuire à feu très doux pendant 25 mm. Ajouter le sucre et laisser cuire 5 mm. Enfin, verser dans un plat et laisser refroidir. (C'est mieux au lait cru), On peut le manger chaud ou froid (s'il en reste, chez nous il part tiède), Je le préfère nature mais on peut ajouter caramel, cacao ou saupoudrer de cannelle.
Faire cuire le riz 3 mm dans une casserole d'eau bouillante puis l'égoutter. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et y verser le riz. Laisser cuire à feu très doux pendant 25 mm. Ajouter le sucre et laisser cuire 5 mm. Enfin, verser dans un plat et laisser refroidir. (C'est mieux au lait cru), On peut le manger chaud ou froid (s'il en reste, chez nous il part tiède), Je le préfère nature mais on peut ajouter caramel, cacao ou saupoudrer de cannelle.
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