saumon fume coupe en petits des faire dans un bol un melange de creme fraiche epaisse et de la riccota en egale valeur asaisonner y ajouter de l anhet ciselee aisi que de la ciboulette melanger le tout remplir les verrines et y mettre dessus un morceau de saumon et une branche d anhet c super bon et frais
coucou! tu peux aussi mettre des dés de pamplemousses (sans peau) avec des crevettes ; fiare aussi une verrine avec des petits morceaux coupés de tomates, concombres, poivrons, échalotte et vinaigre balsamique : agréable et frais ! en plus des autres idées suggérées...
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la semaine dernière, j'ai fait des verrines à base de saumons frais et fumés en allant chercher les recettes sur l'internaute cuisine et c'était excellent
une petite verrine de lentilles (assaisonnées avec un peu de moutarde) des dés de foie gras et des lamelles de magret de canard fumé. Une feuille de persil pour la couleur .
Maryvonne
TARTARE DE SURIMI
Ingrédients pour le tartare:
10 bâtonnets de surimi
4 gros cornichons ou quelques câpres
mayonnaise maison *
Mettre les bâtonnets de surimi et les cornichons dans le Quick Chef et donner quelques tours de manivelle pour hacher. Réserver au frais.
Ingrédients pour la mayonnaise classique*:
Dans le Speedy-Chef
2 jaunes d'oeufs
50 ml de moutarde
300 ml d'huile
sel et poivre du moulin (à volonté)
Mettre les jaunes, la moutarde et 50 ml d'huile dans le Speedy-Chef. Donner 3 tours de manivelle. Verser le reste de l'huile petit à petit par l'entonnoir et mélanger en tournant la manivelle. Assaisonner à votre goût. La mayonnaise est prête.
Mélanger le mélange surimi/cornichons avec la moitié de la mayonnaise. Dresser à la poche à douille dans des verrines et mettre au frais jusqu'au service.
