Signaler

Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar? [Résolu]

Posez votre question Anonyme - Dernière réponse le 19 juil. 2010 à 18:38 par Anonyme

Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar?

Quelles sont les proportions pour une équivalence ?

Afficher la suite 
Utile
+7
plus moins

Bonjour,

Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar sous certaines conditions :

- 1 g d'agar agar = 8 g de gélatine (soit 8 demi-feuilles),

- l'agar doit être porté à ébullition et ne prend qu'en refroidissant.

Difficile de peser 1 gramme ? Pas de panique : 1 cuillère à café = 2 grammes d'agar agar en poudre.

Cette réponse vous a-t-elle aidé ?  
Donnez votre avis
Utile
+1
plus moins
Donnez votre avis
Utile
+1
plus moins
merci à vous pour ces deux réponses qui me satisfont pleinement
Donnez votre avis

Les membres obtiennent plus de réponses que les utilisateurs anonymes.

Le fait d'être membre vous permet d'avoir un suivi détaillé de vos demandes.

Le fait d'être membre vous permet d'avoir des options supplémentaires.

Vous n'êtes pas encore membre ?

inscrivez-vous, c'est gratuit et ça prend moins d'une minute !